桂花糕的做法步驟?食材:糯米粉150克,小麥澱粉80克,水200克,砂糖80克,油40克,糖桂花20克,今天小編就來說說關于桂花糕的做法步驟?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:糯米粉150克,小麥澱粉80克,水200克,砂糖80克,油40克,糖桂花20克。
拿一個幹淨的盤子,不鏽鋼貨陶瓷的盤子最好,倒入水,然後倒入白砂糖,攪拌至無顆粒狀态。
把食用油倒進去,攪拌均勻,不要太大力攪拌,要慢慢攪拌,盡量不要有氣泡産生。
在倒入糯米粉跟小麥澱粉,攪拌均勻。攪拌至無顆粒沉澱狀态,即可。
熱鍋,燒水,然後把蒸盤底部塗一層油(防止粘盤),把粉糊倒入蒸盤當中,水開放入蒸,蓋鍋蓋,大火蒸40分鐘。
40分鐘後,出鍋,把糕切成正方形。
把糖桂花倒進碗裡,加一點溫水,至完成融化。
把融化好的桂花水倒糕上方,就成了桂花糕了。
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