木瓜炖雪蛤是一道美味可口的傳統名點，屬于粵菜系。以木瓜和雪蛤為主要食材，屬粵式甜品，潤膚養顔，營養價值豐富。那麼吃雪蛤會發胖嗎？雪蛤的激素對人體有害嗎？

雪蛤是很名貴的滋補品，那麼吃雪蛤會發胖嗎 ?雪蛤的激素對人體有害嗎?一起來看看吧~

吃雪蛤會發胖嗎

雪蛤是養顔美容的高檔滋補品，深受廣大愛美女性的青睐，被當做是養生調理的無上妙品而常年食用。但由于衆所周知的，雪蛤富含蛋白質，所以許多人害怕長期服用雪蛤會導緻肥胖，那實際情況是否真的是這樣呢?

從事雪蛤投資已有二十多年曆史的雪蛤加盟專家認為，每天定量服食雪蛤并不會産生脂肪的蓄積，也就不會導緻肥胖。

隻有當攝入的蛋白質超過了每天人體的基礎需要量的時候，才會在體内轉化成脂肪組織儲存，導緻發胖。

人體對蛋白質的需要量與性别、年齡、活動強度和生理狀态有關。一般來說，男性多于女性;年少多于年長;強活動多于弱活動;孕婦乳母多于育齡婦女。我國營養學會2000年制定的蛋白質參考攝入量為成人每天每公斤體重1.16克。如某人體重65公斤，則每天需攝入的蛋白質為1.16克×65公斤=75.4克。此數量的蛋白質大約可由攝入以下食物得到：大米或面粉400克(8兩)，畜、禽、魚類100克(2兩)，蛋類50克(1兩)，豆類50克(1兩)，奶類100克(2兩)。

雪蛤每次吃多少

一天大概3~5克每人就足夠了。一周吃2~5次 ，一次1~2克左右。長期食用才有效果。

雪蛤中含有的激素對人體有害嗎

第一、雪蛤中确實含有雌激素，但林蛙的雌激素，對人類是不起作用的，這屬于種屬差異的問題，很好理解。

否則，雌性的魚、雞、鴨、豬，都不可以吃了。

第二、同時，在炖制過程中，林蛙的雌激素已經充分滅活，所以可以放心服用。

教科書式的制作方法

A、木瓜炖雪蛤用料:

木瓜一個(約700克重)，雪蛤10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩

作法:

1. 雪蛤用水浸四小時或者一晚，揀去污物洗幹淨，放入滾水中煮片刻盛起，滴幹水分;

2. 木瓜冼幹淨外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内;

3. 冰糖和水一起煲溶，然後放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾後注入木瓜盅内，加蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水炖一小時即可。

B、雪蛤銀耳炖燕窩

用料：雪蛤3克，燕窩3克，銀耳3克，冰糖30克。

作法：

1、将燕窩、雪蛤、銀耳用溫水浸透;

2、燕窩鑷去燕毛撕成條狀;雪蛤洗幹淨，去黑色雜質;銀耳撕成瓣狀;

3、将燕窩、雪蛤、銀耳放進炖盅，加沸水l碗，把炖盅蓋上，隔水炖之;

4、待鍋内水開後，先用大火炖30分鐘，加進冰糖後再用小火炖10-20分鐘即可;

5、炖好取出，待溫後服食。

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