杭州自秦朝設縣治以來已有2200多年的曆史，是七大古都之一。杭州因風景秀麗，物産豐富素有“人間天堂、魚米之鄉”的美譽。來杭州旅遊，不僅僅有西湖等著名的景點，還有很多好吃的特色小吃，如西湖醋魚、杭州小籠包、片兒川面、蔥包桧、吳山酥油餅、南宋定勝糕、杭州貓耳朵、知味小籠、小雞酥、麻球等。杭州十大特色小吃有哪些？你吃過幾種呢？

1、小雞酥

小雞酥，是浙江杭州小吃。主要原料為面粉、沙律油、豆沙。小雞酥外觀小巧可愛，飄香四溢，外酥内滑，甜而适口，是一道老少皆宜的精緻小點心。

2、南宋定勝糕

定勝糕是浙江傳統的特色小吃，糕上有“定勝”二字，後就被稱“定勝糕”。定勝糕的味道香糯可口，甜而不膩，色呈淡紅，是大衆喜愛的特色小吃。

3、片兒川

片兒川是浙江省杭州市特色傳統小吃，屬于面食。片兒川面是杭州奎元館老店曆史上最具名聲的面點之一。奎元館的片兒川烹調與衆不同，要先将筍片、肉片與雪菜用沸水氽煮，再加人工手制的面條燒煮而成。因“氽”與“川”同音， “片兒氽”就叫成“片兒川”。面的澆頭主要由雪菜，筍片，瘦肉絲組成，是杭州人最喜愛的小吃之一。

4、蔥包桧

“蔥包桧兒”是浙江省杭州市的一道風味傳統小吃。色澤金黃、外酥裡嫩，非常好吃。蔥包桧有一個有趣的典故。公元1142年，民族英雄嶽飛被害于臨安大理寺，杭州百姓十分痛恨秦桧夫婦。相傳有一天，杭州有一家賣油炸食品的店主王二店主，捏了兩個人形的面塊比作秦桧夫婦，将他們揿到一塊，用棒一壓，投入油鍋裡炸，嘴裡還念道：“油炸桧”吃。這就是油條的來曆。後來在此基礎上發展為杭州風味小吃――蔥包桧。

5、西湖醋魚

西湖醋魚，又名“叔嫂傳珍”“宋嫂魚”，是中國浙江省杭州市傳統風味名菜。西湖醋魚主以草魚等食材用料烹制，色澤紅亮，肉質鮮嫩，酸甜清香，口感軟嫩，帶有蟹味。西湖醋魚被評為浙江省十大經典名菜之一。

6、知味小籠

知味小籠是浙江杭州的傳統小吃。選用發酵精白面粉作皮，用鮮肉或蝦仁作餡，在餡料中加入特肉皮凍，包好後放入特制小蒸籠用急火蒸制而成，分别稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。這些包子汁多香鮮，皮薄滑韌，但口味各異。

7、吳山酥油餅

吳山酥油餅，為浙江杭州傳統風味小吃，因主要産于杭州市區吳山而得名。早在二、三百年前即已馳名四方。清代小說《儒林外史》一書中有詳細介紹。酥油餅用上等白面粉摻和白糖，用花生油煎制而成。餅色金黃，食時，先時細白糖粉，入口時，松脆可口，頗具風味。

8、杭州貓耳朵

貓耳朵是浙江省杭州市的一道風味傳統小吃。貓耳朵其實是一種面條，因形似貓的耳朵，故名。面瓣形似貓耳，小巧玲珑，火腿丁如瑪瑙，雞丁像琥珀，湯鮮味美。貓耳朵極像意大利的一種做成貝殼形的通心粉，據說意大利的這種出品，就是馬可波羅從中國學會了捏貓耳朵。

9、麻球王

麻球王是浙江杭州地區傳統小吃，麻球王粒粒透着光澤的芝麻，形如氣球，色澤光亮，皮薄透光，香甜可口。這吃可有講究，要先弄破一塊表皮，讓裡面的熱氣先透一些出來，不然一不小心就會燙着嘴唇。最表皮薄薄的一層是極脆的，接下來就嘗到糯米的潤軟，并不時飄出勻勻的、淡淡的、香甜的味道。

10、天下第一包

天下第一包是浙江杭州地區特色傳統小吃。色彩靓麗誘人，口感柔軟、叉燒味濃郁可口，非常好吃。

今天分享的杭州十大特色小吃就到這裡了，喜歡美食的朋友可以關注我，小編每天都會分享好吃又好看的美食。

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