相信很多人都很喜歡吃開心果，但是究竟什麼樣的開心果才是好開心果呢？這個問題一定難倒了一片人。下面就随小編一起學習開心果的購買技巧吧，以後再買開心果的時候，你就知道該怎麼買了。

購買開心果時，黃和白殼有啥區别？弄懂再買不吃虧！

一、開心果買什麼顔色的好？

在對開心果進行購買的時候，一定要選擇顔色偏黃的去進行購買，因為這樣的開心果，屬于自然成熟的開心果。如果開心果的顔色，是發白且特别白的話，這樣的開心果，就要特别注意了，很多都是沒有成熟後，就被采摘的開心果。

其次就是有些黑心商家，為了讓開心果看起來更有賣相，所以在對開心果進行生産的時候，就會對其使用藥水浸泡，從而導緻其顔色看起來很白。

在面對這些開心果的時候，如何辨别開心果，是不是用了藥水的呢？我們隻需用鼻子去聞一聞就可以了，如果遇到的開心果，味道是帶有刺激性氣味，或者是有臭味的話，那麼這樣的開心果，一般都被用了藥水，最好别買。

相比較于黃殼開心果的時候，我們在市場上所能買到的白殼開心果，有60%以上的都是藥水浸泡過的哦。所以在買開心果的時候，一定要注意其顔色上的變化，最好别買白色的。

二、買開心果時，買帶殼的好，還是去殼的好？

在對開心果進行購買的時候，有些人為了偷懶，所以常去購買去殼的開心果。相比較于帶殼開心果的時候，去殼開心果一般都是被包裝好的，帶殼開心果則是散裝的。

面對去殼、不去殼的開心果時，我們要最好選擇，帶殼的去進行購買。因為帶殼的開心果，可以更直觀地了解到，開心果的品質，而那些去殼的開心果，則是很難觀察到其品質的。除此之外，這些去殼的開心果，有很多都是劣質果的果核，味道會很差。

三、優質開心果怎麼挑選？

1、買開口的

首先我們要看一看，開心果是否已經開口，開口度越大的開心果，其成熟度就越高。那些沒有開口的開心果，均屬于沒有成熟的開心果，其在食用的時候，還會非常麻煩。

很多人都以為，開心果的口是人工開口的，其實并不是哦。因為開心果在加工的時候，其内部的果仁就會因高溫而膨脹，使開心果被脹開。那些沒有開口的開心果，則證明内部的果仁，會非常小。

2、看果仁

在購買開心果的時候，我們還要觀察一下其内部的果仁，顔色是否為綠色的。如果不是綠色的話，那麼這樣的開心果果仁，就要特别注意了，凡是發黃、發白的開心果果仁，大多都屬于變了味道的，最好别買。

優質的開心果，其内部的果仁除了大以外，顔色還是非常翠綠的，這樣的開心果，就會非常新鮮，一般都屬于今年剛剛上市的，口感會更香。

3、看整體

最後在對開心果進行購買的時候，我們一定要觀察其整體，看一看開心果整體的品質，是好的還是不好的。除了可以通過顔色去選購以外，我們還可以通過大小，去對開心果的好壞進行辨别。

所以，相比較于小顆粒的開心果時，當然是大顆粒的開心果，更飽滿了，所以在買開心果的時候，要盡量選擇大顆粒的去進行購買，那些小顆粒的開心果最好别買，價格貴還沒啥肉。

嗑客家開心果，臻選美國加州開心果，國内加工，全自然開口，顆顆嚴選，自然原色，果仁飽滿，控溫烘焙工藝，純粹原香，不易上火。

部分文字來源小雄美食哥，侵權聯系删除！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!