“夏條綠以密，朱萼綴明鮮。炎炎⽇正午，灼灼⽕俱燃。”唐代詩⼈⻙應物，兩句詩便勾勒出盛夏難熬感覺。俗話說酷暑難耐，很多人整天懶洋洋，神疲、乏力，做什麼事都提不起興趣，吃飯也沒有胃口，這是怎麼了？

素食沒食欲

一、陷入素食主義的“坑”

夏季悶熱潮濕，總讓人感覺吃啥都沒有胃口，人們常常會選擇“清淡飲食”。“清淡飲食”确實對身體有一定的好處，攝入的脂肪含量更少，熱量更低，鈉元素含量更低，可以幫助我們減輕身體負擔，不會産生多餘的脂肪在體内變成贅肉，影響新陳代謝。

但“清淡飲食”絕不是不吃肉隻吃素，天天把青菜瓜果當主食，或滴葷不沾。

清淡飲食标準是少油、少鹽、少糖。“葷”是優質蛋白質的來源，也是B族維生素和重要微量元素的來源。比如，魚、蝦和禽類去皮後的肉都屬于高蛋白、低脂肪肉類，尤其适合“三高”人群食用。

吃肉配勁酒

二、夏天為什麼更要多吃肉？

夏天氣溫高，因高溫環境下機體分解代謝加強，能量消耗更多，肉類攝入量也應适當增加。如果在夏季單純食用蔬菜水果，而不适當進食肉類，容易導緻蛋白質缺乏，進而導緻體質下降。

長期吃素，缺乏蛋白質攝入，你可能會這樣：

1、倦怠：夏季倦怠乏力、睡眠不足、精神不好，學習或者工作效率降低。

2、易感冒：入秋天氣轉涼時易感冒、咳嗽等。

夏天竟然也容易感冒

3、亞健康：蛋白質長期攝入不足，人體内的蛋白質合成量小于分解量時，會導緻身體消瘦，經常處于亞健康狀态。

4、脫發：蛋白質攝入不足會導緻大量脫發，頭發會變得稀疏沒有光澤。

5、肌肉變少：由于沒有攝入足夠的蛋白質，身體隻能分解肌肉以确保其需求，這就會導緻肌肉張力減弱，肌肉的質量下降，關節支撐能力減弱。攝入蛋白質不足，身體需要更長時間來修複損傷的肌肉組織和關節。

6、會使免疫功能低下，抵抗力降低。

蛋白質在體内是構成多種具有重要生理活性物質的成分，其中，免疫蛋白具有維持機體免疫功能的作用。《Nature》裡的一篇研究報告顯示，ALB蛋白質（又稱白蛋白、清蛋白）及其酶解産物，能夠激活人體中性粒細胞，增加中性粒細胞的吞噬性，此外，還能分泌相關細胞因子增強免疫反應。

這說明，蛋白質在提高機體免疫系統方面發揮着重要作用，我們可以通過飲食調節，均衡營養來改善體質，從而提高自身免疫力。

葷素搭配更健康

三、夏天也可以吃肉

夏天可以适量吃肉，隻要選擇“少油、少鹽、少糖”的佐料，蒸、炖、煮等真正“清淡”的烹饪方式，就可以吃到既健康又美味的菜肴。

那麼夏季應該如何“吃肉”補充優質蛋白質，從而提高身體抵抗力呢？記住以下兩個小竅門。

酸湯肥牛

1、大量出汗的人，可以在餐前飲用少量的湯，增加食欲。

高溫環境下，大量出汗會引起人體的水分、無機鹽等丢失，消化液分泌減少，由于含鹽飲料不太受歡迎，所以餐前可以以湯的形式，補充水分和鹽分，如交替選擇菜湯、肉湯、魚湯等。在餐前飲食少量的湯還可增加食欲。

2、合理搭配豆類、魚、禽、蛋、肉，以補充優質蛋白質。

夏季可以适量吃一些鴨肉、兔肉、魚肉、蝦等富含優質蛋白質的食物，可以起到消暑滋陰、健脾化濕、補益虛損的作用。

吃鴨肉時，最好不要吃北京烤鴨，過于油膩，可以選擇山藥老鴨炖湯，加入芡實、薏苡仁、蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可葷素搭配起到營養互補的效果，又能健脾化濕、增進食欲。

山藥老鴨湯

兔肉中所含的不飽和脂肪酸和膽固醇，低于其他肉類，有“保健肉”“葷中之素”“美容肉”“百味肉”的美譽，夏季吃兔肉對人體健康大有裨益，來一盤醬香兔丁，醬香濃郁，鮮嫩下飯。

魚肉高蛋白、低脂肪、低熱量，肉質細嫩易消化，種類豐富，可以選擇清蒸魚、番茄酸湯魚等比較清淡的做法，鮮美又健康。

蝦肉做法就比較多了，蒜蓉、鹽焗，或者直接白灼，怎麼做都好吃。再來一杯綿甜醇厚的冰爽勁酒，緩解疲勞，增強抵抗力。

晚餐時來一杯勁酒

同時，夏季是人體新陳代謝最活躍的時候，室外活動多，運動量也增大了，加上夏季晝長夜短，天氣炎熱，不易入睡，人們的睡眠時間自然比其它季節少一些，這也是導緻白天沒精神的原因之一。每天晚餐的時候，我們可以堅持适量飲用勁酒，緩解一天的疲乏，晚上睡得更香，早上醒來後精神狀态也會明顯提高。

聽了勁哥的科普，這下可以安心吃肉了吧！希望大家在這個夏天都能身體健康，吃嘛嘛香~

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