醬燒茄丁怎麼做?茄子洗淨後切除頭尾兩端,再切成丁,用淡鹽水浸泡片刻,我來為大家科普一下關于醬燒茄丁怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
茄子洗淨後切除頭尾兩端,再切成丁,用淡鹽水浸泡片刻。
幹香菇用溫水泡發至軟,擠幹水分後切丁。
蒜頭切末,用一容器将水澱粉、甜面醬、醬油、鹽、白糖調和在一起備用。
油鍋5分熱後,放入蒜末爆香。
油鍋爆出香味後,将茄子和香菇一起入鍋翻炒。
直至翻炒到茄子變軟變色。如太幹加少許浸泡香菇的水。
将調好的作料倒入鍋内,快速炒勻即可。
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