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鮮花餅的做法

生活更新时间:2025-01-19 18:36:28

鮮花餅的做法?用料：玫瑰醬230克、中筋面粉150克、低筋面粉50克、花生50克、熟糯米粉250克、豬油90克、糖10克、熱水60克，今天小編就來說說關于鮮花餅的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

鮮花餅的做法

用料：玫瑰醬230克、中筋面粉150克、低筋面粉50克、花生50克、熟糯米粉250克、豬油90克、糖10克、熱水60克。

230克玫瑰醬50克花生碎250克熟糯米粉攪拌均勻放冰箱冷藏半個小時左右。

玫瑰花餡分成10份揉成小球待用。

150克中筋面粉50克豬油10克糖60克熱水揉成光滑的面團水油皮就完成了。

50克低筋面粉40克豬油用手的溫度把面粉和豬油一起捏融化揉成面團油酥就完成了。

水油皮，油酥松弛30分鐘。

水油皮平均分成10份，油酥也平均分成10份。

水油皮按扁包入油酥像包包子一樣包好揉成小球。

擀成橢圓面餅，從下至上卷起。

靜置10分鐘松弛，松弛好再次擀成橢圓自上向下卷起。

靜置10分鐘松弛，用筷子在面團中間按壓出一條印記沿印記折起按平擀成面皮。

像包包子一樣包入玫瑰餡料，包好的收口處向下用物體壓扁。

紅曲粉加溫水調汁用筷子蘸取點在鮮花餅中間裝飾。

放入預熱180度烤箱上下火烤20分鐘左右。

鮮花餅就完成了。

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