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意面是西餐中比較容易制作，也是中國人在口感上最容易接受的品種。意面的口味有很多，更有些朋友喜歡在家中創造一些混搭風的意面，味道都是相當不錯，喜歡意面的你快來試試吧！

雙椒肉沫拌意面

圖文 | 妍之有你

今天這碗意面，面條Q勁十足，杭椒肉沫香辣爽口，别看它簡單，吃起來可過瘾了。

原料

意大利面200克、豬瘦肉150克、杭椒3個

做法：

1、原料圖。

2、将意面下鍋煮熟。

3、盛出過涼開水，瀝幹。

4、瘦肉與杭椒，蒜與姜蔥均切末。

5、鍋内油熱後先下姜蒜辣椒炒香。

6、接着倒入肉末翻炒。

7、加入适量生抽與鹽調味，将食材炒勻。

8、最後将意面倒入鍋内拌幾下就可以了。

小竅門：

最後一步意面下鍋拌時需關火，溫度太高會讓意面粘鍋。

海鮮意面

圖文 | 溫暖sunny

原料:

意面100克、蝦适量、鱿魚适量、西蘭花适量、聖女果250克、洋蔥四分之一個、鹽适量、羅勒适量、黑胡椒适量、橄榄油适量

做法：

1、西蘭花洗淨，撕成小朵後焯熟備用。

2、蝦去皮去蝦線備用。

3、鱿魚切絲。

4、将洋蔥切幾刀，同聖女果一同放入料理機打成泥。

5、鍋内燒水，加入半勺鹽，放入意面煮至沒有硬心後撈出控水。在意面中加入一勺橄榄油拌勻備用。

6、鍋内放入适量橄榄油，放入蝦和鱿魚翻炒熟後取出。

7、不用洗鍋，将打好的番茄泥倒入鍋中，中小火熬煮。番茄汁熬至濃稠後放入适量的鹽、羅勒、黑胡椒翻炒均勻。

8、将意面和海鮮一同倒入鍋中，均勻地裹上醬汁後裝盤。

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黑椒牛肉炒意面

圖文 | 々苗∴

原料

意大利面120克、牛肉130克、荷蘭豆15片、紅尖椒半個

做法：

1、主料。

2、鍋中燒開水，放入意大利面和半匙鹽，煮8分鐘；

3、撈出瀝幹，加橄榄油拌勻待用；

4、牛肉切小片，磨入少許黑椒碎，加少許鹽和糖腌制均勻，再加入少許澱粉和1湯匙水攪拌均勻，最後倒入半湯匙油封油；

5、荷蘭豆摘洗好焯水； 紅椒切絲；

6、熱油鍋，倒入牛肉大火快炒至變色；

7、倒入荷蘭豆和紅椒絲；

8、倒入意粉炒勻；(喜歡多汁的可以酌量灑點水)

9、磨入少許黑椒碎，加少許生抽炒均勻，加鹽調味即可裝盤。

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茄汁培根炒意面

圖文 | 小董妞@廚房

這次炒意面把一個比較熟的番茄切碎一起炒，隻用了一點點番茄醬，味道很贊，能用新鮮食材就用新鮮食材，天然的味道總是最好的。

原料

意面适量、培根兩片、番茄一個、胡蘿蔔半根半根、洋蔥四分之一個、番茄醬适量、意式混合香料适量、黑胡椒碎适量、糖适量、鹽适量

做法：

1、食材如圖；

2、将培根切小塊，番茄切小丁，胡蘿蔔和洋蔥也切小丁；

3、鍋裡做水，水開後放入意面煮熟，撈出過涼水備用；

4、炒鍋上火，加一點點油，油熱後下入培根翻炒出香味；

5、下入番茄、胡蘿蔔和洋蔥翻炒一會；

6、下入意面翻炒；

7、調入一點點番茄醬，翻炒均勻；

8、調入适量的意式混合香料，翻炒均勻；

9、放一點點糖和鹽，翻炒均勻出鍋即可~

10、出鍋，可以再撒上一點點黑胡椒碎；

小竅門：

1、鹽可不放，個人覺得放一點點味道更好的；

2、番茄要買熟一些的，顔色和味道都好~

3、全程用中火炒制，火太大，醬汁易糊；

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雞肉蘑菇焗貝殼面

圖文 | 老楊的廚房

原料

貝殼面200克、熟雞大腿一個、蘑菇五個、紅黃辣椒各半個、馬蘇裡拉奶酪100克、蒜八瓣、洋蔥半個

做法：

1、原料圖。

2、蘑菇切丁，雞肉切丁，紅黃椒切丁，蒜洋蔥切末。

3、貝殼面放入水中煮8分鐘撈出。

4、鍋裡放10克黃油，炒香洋蔥和蒜末。放入蘑菇和三分之二的紅黃椒，調入鹽，胡椒粉。炒到蘑菇變軟。

5、關火，拌入貝殼面。

6、所有食材放入烤碗中，鋪上馬蘇裡拉奶酪，撒披薩草，放入最後的紅黃椒。220度，中層，15分鐘。

小竅門：

1、貝殼面可以換成米飯，就成了焗飯了。

2、我真沒吃過焗面，看菜譜沒炒就拌在一起覺得炒一下或許更好，所以才炒的。

3、用其他種類的意面也可以。

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