在時代的洪流中，有一種美食，雖然不是全國連鎖，但是讓人一看就知道很地道，比如：蘭州拉面、沙縣小吃、岐山臊子面、山西刀削面等。
但是最近網絡上沸沸揚揚的“逍遙鎮”變身“逍遙停”事情，屬實讓人匪夷所思。
逍遙鎮胡辣湯是中華名小吃之一，特點是不用辣椒，隻用胡椒，即“胡亂辣”而得名。逍遙鎮胡辣湯之所以全國聞名，是由于近十多年來，具有開拓精神和經營理念的逍遙人抓住商機，瞄準市場，大批掌握胡辣湯手藝的百姓走出家門，外出經營胡辣湯，伴随着經營規模的發展壯大，逍遙胡辣湯産業迅速由河南拓展到全國各大、中城市，越做越強，逍遙胡辣湯在許多地方達到家喻戶曉，被贊許為“北京大碗茶，逍遙胡辣湯”，逍遙鎮亦因胡辣湯而名揚省内外。
在網絡不發達的時代，逍遙鎮人民靠着自己的智慧和堅韌，背井離鄉、跋山涉水的将逍遙胡辣湯發揚全國，但是在網絡發達的時期，卻被所謂的“逍遙鎮協會”給截胡了，感覺有點可笑。
這讓我想起來這幾年網絡上爆火的柳州螺蛳粉。因為味道奇臭、一位有個性的賣粉阿姨而風靡全網，随後各個品牌的螺蛳粉和全國大小的店面如雨後春筍般出現在城市的各個角落，而且各個地方的螺蛳粉店基本都是當地人開的，而不是柳州人開的。
這就是柳州人的聰明之處，因為每個店裡的米粉、酸筍、湯底配料等的，都是柳州當地的産品，大大增加了當地人的收入，改善經濟狀況。
而作為一個開過逍遙鎮胡辣湯早餐店的人，很負責任地告訴大家，市面上凡是挂着“逍遙鎮胡辣湯”名牌的店鋪，配料也基本都是在逍遙鎮當地人手裡購買的。因為沒有幾代人的沉澱，沒有人能随便配出那些配料，雖然味道不是一模一樣的，但是也都大同小異。
不過這也給人們一個警示，如果你有自己獨特的配方，想做穩固品牌，還是要做自己的品牌。隻要味道保真、品質保優、宣傳到位，一個品牌的誕生比原來用的時間短很多。
但是如果地域性的産品想走向全國甚至世界，就一定做好品牌開放和宣傳，畢竟沒有人開的店，客戶怎麼也吃不到的。而現在加盟商到處都是商業社會，免費才是最好的宣傳方式。
/王三多/
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