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廣西人都知道的酸嘢

美食更新时间:2024-07-03 11:23:05

在南甯有這樣一段話：英雄難過美人關，美人難過酸嘢攤。

酸嘢在廣西對外地遊客眼裡算是小衆食品，算是廣西衆多黑暗料理的一種。

酸嘢是一種極富有熱帶風味的美食吃法，将各種蔬果腌制而成，街頭風味十足。酸嘢的種類可謂是豐富多彩，有楊桃、草莓、芒果、黃瓜、哈密瓜、青棗、水蜜桃、姜仔、蓮藕、馬蹄、李子、蘿蔔、菠蘿等，真是應有盡有。

接下來會介紹關于酸嘢原料，做法還有吃法等等，感興趣的朋友可以學着做哦！

酸嘢的原料及制作方法：

主料：蘿蔔、芒果、木瓜、黃瓜、李果、蓮藕等農産品

輔料：酸醋、辣椒

調料：白糖、鹽

特色：酸、甜、香、辣，脆爽可口，生津開胃

廣西人都知道的酸嘢（廣西美味酸嘢）1

廣西酸嘢攤（圖源網絡）

制作步驟：

1、準備蘿蔔、黃瓜等蔬菜改刀切片

2、放少許鹽殺水，半小時後用清水洗淨，這樣做的蘿蔔酸會比較脆口感好

3、調好的酸水，醋，辣椒，白糖，鹽，備用，這都可以根據個人的口味調，有些人喜歡酸可以放醋多一些，喜歡吃甜就放糖多一些這些都沒關系的）

4、然後把調好的醋汁倒入跟蘿蔔黃瓜混合

5、攪拌一下，酸野制作完成了

6、密封泡兩到三天即可食用

廣西人都知道的酸嘢（廣西美味酸嘢）2

酸嘢（圖源網絡）

對很多外地朋友來說可能接受不了水果、蔬菜等拌辣椒粉的行為，但是我相信很多人吃過

一次就忘不了味道。

外地朋友對酸嘢的評價：“這種街頭美食多見于南部地區，中北部地區比較少見。别說外地人了，作為一個出生在桂北地區的我，初次到南甯，都被這一吃法給驚豔到了。用小塑料袋提上一小袋，用竹簽插着吃，真是街頭風味十足。”。

大家有機會可以去廣西去體驗一下酸嘢，廣西人的熱情好客，一定能讓大家感到快樂！

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