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黃豆醬怎麼熬制作方法

生活更新时间:2024-08-20 21:09:55

傳統的黃豆醬制作方法，因為比較複雜！

現在基本沒有人自己制作了，還好有加工廠在批量生産。口味更佳純正，也更衛生

最主要的是大家都上班很忙，也沒有時間去制作，所以還是買成品比較省時省力

今天和大家分享一下黃豆醬的熬制方法，我們本地的叫法是“醬豆子”

黃豆醬怎麼熬制作方法（黃豆醬的熬制方法）1

去市場買這種大包裝的！三塊多一斤，買兩斤就夠一家人吃半個月了

買回來的黃豆醬沒有什麼添加，隻是發酵好了而已，口味除了有一股醬香味，就沒有其他的味道了，所以需要我們進一步的制作，來增加它的口感

黃豆醬怎麼熬制作方法（黃豆醬的熬制方法）2

首先鍋裡加入适量的菜油，多少都可以，這個沒有硬性的标準，根據個人喜好添加就行了

放入幾片蔥姜大料把它充分炸香，家裡自己吃可以放點五花肉丁進

黃豆醬怎麼熬制作方法（黃豆醬的熬制方法）3

炸香後，倒入買來的黃豆醬，慢慢攪動。這個過程不要添加水

有的朋友做出來沒放兩天就壞了，就是加水的緣故！感覺幹了就加點油，慢慢翻炒

把裡面的水分徹底炒幹，加點白糖，味精，雞精進去，不想加味精可以不放

黃豆醬怎麼熬制作方法（黃豆醬的熬制方法）4

繼續小火慢慢翻炒，徹底把裡面的水分炒出來後，能夠聞到濃濃的醬香味

黃豆醬怎麼熬制作方法（黃豆醬的熬制方法）5

放一把蔥花，再熬兩分鐘，關火就好了，冷涼後倒入不鏽鋼盆或者玻璃器皿中，吃時用勺子舀出來一點就好了

黃豆醬怎麼熬制作方法（黃豆醬的熬制方法）6

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