山楂怎麼洗?用偏堿性的水清洗偏堿性的條件下可以破壞殘留的農藥,使其原有的作用失活,降低其毒性一般在500毫升清水中加入食用堿5~10克配制成堿水,将初步沖洗後的果蔬置入堿水中,根據菜量多少配足堿水,浸泡5~15分鐘後用清水沖洗,重複洗滌3次左右效果更好 ,今天小編就來聊一聊關于山楂怎麼洗?接下來我們就一起去研究一下吧!
用偏堿性的水清洗。偏堿性的條件下可以破壞殘留的農藥,使其原有的作用失活,降低其毒性。一般在500毫升清水中加入食用堿5~10克配制成堿水,将初步沖洗後的果蔬置入堿水中,根據菜量多少配足堿水,浸泡5~15分鐘後用清水沖洗,重複洗滌3次左右效果更好。
用有效成分大于15%的食品工具設備用洗滌劑的1%溶液進行洗滌,可将水果表面的酯類物質利用表面活性劑的作用洗去表面污染。
熱水短時間的浸泡對去除水果表面的農藥也有較好的效果,有報道80攝氏度比50攝氏度水去除表面殘留農藥高5~10倍。
清水浸泡洗滌法 :一般先用清水沖冼掉表面污物,剔除可見有污漬的部分,然後用清水蓋過果菜部分5厘米左右,流動水浸泡不少于30分鐘。必要時可加入果蔬洗劑之類的清洗劑,增加農藥的溶出,注意使用合格洗劑。如此清洗浸泡2~3次,基本上可清除絕大部分殘留的農藥成分。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!