很多人去買牛奶時，都會看到瓶身有“全脂”、“脫脂”、或“低脂”等标注，卻不太明白這其中都有什麼區别，今天，就來講一講這當中的差異，以及适合的人群。
特點：好喝、熱量高，适合少年兒童、孕婦和老年人飲用。
通俗來講，就是普通牛奶或者初加工牛奶，很多人一聽到全脂牛奶就聞而卻步，尤其是女性會認為其中的脂肪含量非常高而拒絕。其實這是一個很大的誤區，相比動物内髒、奶油制品等脂肪含量超
20%的食物比起來，全脂牛奶中3.7%——6%的脂肪含量根本不足為奇。除非是患有高血脂、糖尿病等特殊人群不宜使用，否則不用特别在意。另外，全脂牛奶對于瘦身也有非常有利的一面。它不但營養齊全，還會讓我們産生飽腹感，以此減少食欲，達到少吃多餐的效果，讓我們産生“滿足”的愉快心理。
脫脂牛奶：
特點：适合限制脂肪攝入量以及注意身材的人飲用，鈣含量和B族維生素含量和全脂牛奶相當。
脫脂牛奶一般指全脫脂牛奶（相對于全脂牛奶而言），就是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下，還達不到普通牛奶脂肪量的1/7。
脫脂牛奶在一定程度上滿足了現代人追求“高蛋白、低脂肪”的營養需求。
低脂牛奶：
特點：鈣質和B族維生素含量和全脂牛奶相當，适合大衆尤其是中年人飲用。
首先要清楚的是，低脂，不等于低熱量。
低脂牛奶中所含的脂肪約是新鮮普通牛奶的一半左右的牛奶，為1.0%~1.5%。所以說，全脂、脫脂、低脂牛奶的區别就在于其脂肪含量的不同。
但是也千萬不要認為脫脂牛奶可以減少脂肪就瘋狂攝入，這樣反而會因為攝入能量過多而增加自身體重。
因為實際上影響體重的是人體補充的能量的多少，而且牛奶中的脂肪不會直接轉化為人的脂肪，而是有利于脂溶性維生素的吸收。
根據需求來選擇需要的牛奶類型，才是對健康更好的選擇。
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