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吃辣椒的這些副作用你知道麼

圖文 更新时间:2025-02-09 15:31:53

大家應該都有切身體會,在吃完辣椒以後,胃部會有發熱的灼燒感。這是因為辣不是一種味覺,而是一種感覺,辣椒素可通過相關酶和蛋白受體介導人類腸道産生灼痛感,但适當吃辣并不會對腸胃帶來傷害。

吃辣椒的這些副作用你知道麼(吃辣椒到底傷不傷胃)1

2019 年在《中國循證醫學雜志上》所發表的一篇文章中,介紹了辣椒攝入與胃癌發病風險關系的 Meta 分析,共納入 18 個研究,共計 13142 例受試者,結果顯示:亞洲人中大量食用辣椒與胃癌的發生顯著相關,但少量食用辣椒則與胃癌的發生不相關。

所以,對于喜歡吃辛辣食物的朋友們,吃辣可以,但得注意适可而止,别過度。

作者|薛慶鑫 中國營養學會會員 注冊營養師 注冊營養技師 健康管理師 公共營養師

審核|張繼國 中國疾病預防控制中心營養與健康所 研究員

來源:科學辟謠,科普中國

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