針對自己的體質合理地選擇食物能讓食物發揮最大的功效，中醫有一個重要原則，就是“療寒以熱藥，療熱以寒藥”，根據“藥食同源”的原理，此原則也同樣适用于食療中的食物：對于屬寒的病症或體質，要選擇屬于熱性的食物；對于屬熱的體質或病症，就要選擇屬于寒性的食物。

• 一般說，寒性和涼性食物同屬一性，隻是程度有差異，寒涼性食物屬于陰性，有清熱、瀉火、涼血、解毒等功效，此類食材适用于熱證和陽症，如臉色潮紅，口幹舌燥、舌黃偏厚，小便量少色黃，大便幹結的人群。

• 而熱性和溫性食物，屬于陽性，有散寒、溫經、通絡、助陽等功效。适用于寒症和陰症，如臉色蒼白、唇色淡，手腳冰涼，怕冷，喜喝熱飲，小便清長，大便溏洩，舌苔白潤的人群。

6種區分法，想要吃對很簡單

• 食物的寒熱屬性一般來說可從部位、味道，顔色、地理位置，生長條件上來分辨，成功率八九不離十。

1味道：

味辛的食物偏熱，如辣椒、胡椒、蒜姜等；而味苦的食物則偏涼，如苦瓜，苦菜、黃連、苦丁等。

2部位：

蔬果的果皮偏陽，果肉偏陰，所以連皮帶籽吃全食物可以平衡陰陽，很多人說喝精力湯寒涼，很可能是沒有按照全食物理念去做，隻吃果肉，抛掉果皮，并不可取。

根莖類偏溫，葉類偏涼，比較特殊的是,包菜生長接近根部，在葉類中偏溫，而根莖類的白蘿蔔，含有大量水分，則偏涼。

3顔色：

綠色食物偏涼，如綠豆，綠色蔬菜；紅色食物通常受到陽光長期照射，性偏溫，如辣椒，山楂、櫻桃、紅棗、荔枝等。

4地理位置：

喜陰的食物相對偏涼，如蘑菇、木耳等菌菇類；而喜光的食物則偏溫如栗子，向日葵等。

炎熱之地多盛産寒涼水果如香蕉，西瓜、甘蔗；而寒冷地區多生長洋蔥，大蒜、土豆，黃豆等性平及性溫的食物，正所謂一方水土養一方人，如果炎熱地帶再盛産熱性食物，那當地的人還要怎麼活？這也是上帝對當地人最好的恩典！

5生長條件：

水生植物偏涼，如海帶、蓮藕、裙帶菜；陸生植物則相對偏溫，如花生、土豆、山藥等。

6生長季節：

冬夏生長的食物寒涼，在冬天生長的食物，由于寒氣重，所以性偏寒，如大白菜，白蘿蔔，冬瓜等。夏天生長的食物接受雨水多，也偏寒，如西瓜，黃瓜、梨等，而春秋生長的食物多偏溫，如蘋果、橘子等。

常見食物屬性：

1水果類：

• 性平性溫：蘋果、桃子、杏子、菠蘿、葡萄（性平）山楂、琵琶（性平）大棗、荔枝、櫻桃、桂圓肉、佛手柑、檸檬(性微溫)、金橘、橘子、橄榄、楊梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、核桃仁、闆栗等。

• 性寒性涼：梨、橙子、草莓(性微涼)、芒果、枇杷、羅漢果、蓮子芯、百合。柿子（寒）、柚子、香蕉（寒）、桑葚（寒）、洋桃、無花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜（寒）、甜瓜(香瓜)等。

2蔬菜類：

• 性平性溫：山藥、蘿蔔(微涼)、胡蘿蔔、包菜、茼蒿、土豆、芋頭、生姜、黑、葫蘆、蔥、大蒜、韭菜、香菜、雪菜、洋蔥、南瓜、辣椒（性熱）等。

• 性涼及性寒：西紅柿(微涼)、芹菜、油菜、莴筍、茭白、苋菜、茄子、菠菜、黃花菜、花菜、蓮藕、冬瓜、絲瓜、黃瓜、蘆蒿、裙帶菜、蘑菇（鮮）、木耳 (微涼)、金針菇、馬齒苋（寒）、空心菜（寒）、西洋菜（寒）、龍須菜、竹筍(微寒)、海帶、紫菜、草菇、苦瓜（寒）、荸荠（寒）等。

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作者：趙波

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