怎麼辨别土雞蛋?顔色辨别:打開蛋殼,土雞蛋蛋清清澈粘稠,略帶青黃;蛋黃色澤金黃,浮在蛋清之上,不沉底,一根牙簽插在蛋黃中間可以直立起來,說明是真土雞蛋;飼料中加有色素的雞所産蛋的蛋黃為紅色,便是假土雞蛋,今天小編就來說說關于怎麼辨别土雞蛋?下面更多詳細答案一起來看看吧!
顔色辨别:打開蛋殼,土雞蛋蛋清清澈粘稠,略帶青黃;蛋黃色澤金黃,浮在蛋清之上,不沉底,一根牙簽插在蛋黃中間可以直立起來,說明是真土雞蛋;飼料中加有色素的雞所産蛋的蛋黃為紅色,便是假土雞蛋。
堅硬程度辨别:真土雞蛋的蛋殼堅韌厚實,含鈣量高,蛋殼更為細膩、硬度大。假土雞蛋蛋殼脆薄,較為粗糙;将熟雞蛋剝殼放在手中揉捏,真土雞蛋即使被捏得扁扁的,蛋白也不會開裂。
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