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酸辣檸香雞爪怎麼做

生活 更新时间:2024-11-30 10:46:45

酸辣檸香雞爪怎麼做(這道檸香酸辣鳳爪藏着小驚喜)1

好久好久沒上傳菜譜了,發現還有5000多個粉絲在,莫名的感動,就地取材做個簡單的檸香酸辣鳳爪給大家學學吧!

By m二寶媽

用料

  • 鳳爪 500克
  • 黃檸檬 1個
  • 小米辣 5個
  • 大蒜 4瓣
  • 姜 适量
  • 料酒 2勺
  • 生抽 5勺
  • 陳醋 2勺
  • 白糖 3勺
  • 鹽 适量
  • 純淨水 适量
  • 香菜 2根
  • 花椒,八角,桂皮 适量
  • 香油 1勺

做法步驟

酸辣檸香雞爪怎麼做(這道檸香酸辣鳳爪藏着小驚喜)2

1、鳳爪洗淨去掉腳指甲,剁斷泡在清水中五分鐘

酸辣檸香雞爪怎麼做(這道檸香酸辣鳳爪藏着小驚喜)3

2、冷水入鍋,加入适量的姜片八角花椒桂皮,2勺料酒。大火煮開,撇去浮沫,轉中火8-10分鐘。

酸辣檸香雞爪怎麼做(這道檸香酸辣鳳爪藏着小驚喜)4

3、将蒜、姜、香菜、小米椒、檸檬切好。需要注意:檸檬一定要去籽,不然會有苦味!!!

酸辣檸香雞爪怎麼做(這道檸香酸辣鳳爪藏着小驚喜)5

4、10分鐘鳳爪出鍋,用冷水沖洗兩遍,放入切好的作料,加入5勺生抽或味極鮮,2勺陳醋,2勺糖,1勺料酒,1勺香油,攪拌均勻。

酸辣檸香雞爪怎麼做(這道檸香酸辣鳳爪藏着小驚喜)6

5、将攪拌好的鳳爪倒入盤中,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏5小時,美味的檸香酸辣鳳爪就可以開吃啦!

小貼士

檸檬切片一定要去籽!檸檬切片一定要去籽!檸檬切片一定要去籽!重要的事情說三遍,不然做出來會有苦味!!!!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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