五月将近，轉眼又到了菠蘿上市的季節，清甜的菠蘿往往令人口舌生津。除了作為鮮果直接食用，還可以做成菠蘿肉或菠蘿飯，菠蘿這一“嶺南名果”可謂吃法繁多。

想到菠蘿，仿佛舌尖已經傳來了那種酸酸甜甜、欲罷不能的味道。實際上，菠蘿不僅美味，也是一個名副其實的“全能選手”，它在健康營養方面的“真面目”，可能會讓你“刮目相看”~

菠蘿是一個“營養大戶”

菠蘿中含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，其中的維生素C和抗氧化劑含量很高，可以增強免疫系統對抗病毒和細菌的能力，因此适量吃一些菠蘿，也有助于預防感冒和咳嗽。

菠蘿含有充足的維生素B，可以滋養皮膚，防止皮膚幹裂，滋潤頭發光亮，具有美容養顔的功效。菠蘿還含有大量的膳食纖維、鎂和鈣，可以幫助維持骨骼和肌肉健康。每天喝上一杯菠蘿汁，就可以補充每日所需的鎂元素。

菠蘿也是一個“護心使者”

菠蘿中含有豐富的菠蘿蛋白酶，能夠有效溶解血栓，溶解阻塞的纖維蛋白和血凝塊，這樣就等于稀釋了血液，也就減少了血栓的形成。菠蘿還可以減少血管中的脂肪沉積，稀釋血脂，從而減少一些心血管疾病的發生。

此外，菠蘿還具有不俗的消炎和消腫效果。菠蘿有着抗炎的特性，可以減輕關節炎和痛風引起的疼痛。菠蘿還可以改善局部的血液循環，起到消除水腫的效果。

菠蘿還是腸道健康的“小幫手”

菠蘿蛋白酶可以幫助分解蛋白質，菠蘿中的酵素和酸性成分還可以促進消化液分泌，加快腸胃對于食物的消化吸收。對于經常高油高鹽飲食、無肉不歡的現代人來說，菠蘿無疑是調節腸胃的“一股清流”。

菠蘿中還含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，清除體内殘留的毒素，這樣起到潤腸通便的效果，還可以預防便秘。幾塊新鮮菠蘿，搭配一杯取材于“膳食纖維之王”圓苞車前子殼的輕益健膳食纖維飲料，給腸道滿滿的滋潤與活力。

菠蘿還能幫助減肥，其果汁可以有效地酸解脂肪，在食物中搭配菠蘿或飲用菠蘿汁，結合清腸排油的輕益健，效果更加顯著。

菠蘿也有“不可愛”的一面

盡管菠蘿營養很豐富，對健康有着諸多益處，其中也有三種“調皮”的成分，可能給身體帶來麻煩。菠蘿中的甙類對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性，所以吃了未經處理的生菠蘿，如果感到口腔發癢，就是甙類在“作怪”。

菠蘿中的羟色胺，可以使血管強烈收縮，導緻血壓升高，引發頭痛等不良反應。此外，對于菠蘿蛋白酶，少數人可能會有過敏反應，比如吃菠蘿後15-60分鐘左右出現腹痛、惡心、嘔吐、荨麻疹、頭痛等症狀，也就是傳說中的“菠蘿過敏”。

菠蘿雖好，吃得好也很關鍵

關于吃菠蘿，可以在菠蘿去皮和果丁以後，将其切割成小塊，放進沸水中煮一下再食用。這樣不僅可以改善口味，也能減弱菠蘿中甙類和羟色胺的不利影響。

如果想保持菠蘿的生鮮口感，可以把切成片的菠蘿放在鹽水裡浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗，這樣也可以起到脫敏的作用。

最重要的是，吃菠蘿一定要注意适量，不可一次食用太多。菠蘿也不能與雞蛋和蜂蜜等食材一起吃，雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合，會影響蛋白質的消化和吸收，在食用時一定要注意。

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