一到快過年的時候，最熱鬧的地方就是集市了，吃的、穿的、玩的、看的應接不暇。每當這時候大家不約而同的都會備很多瓜子、水果、糖塊兒、以及很多平時不舍得買的吃食。新的一年總要有新的氣象，繁忙的一年過去了，必須要準備一些好吃的好玩的來犒勞一下過去一年總在忙碌的自己和家人，這個年該吃吃該喝喝，過完年之後再去迎接新一年的到來。

現在還記得小時候最愛吃的是我媽做的糖塊，比巧克力都要香甜，它有一個好聽的名字叫做-琉璃花生糖。雖然非常硬但是入口都是熟花生的香味，吃上一口就停不下來了。

做琉璃糖也簡單，隻要你家有鍋就能做，不需要高溫烘焙，原材料更是簡單，隻有花生、白糖這兩種就能做出來讓人垂涎三尺的琉璃糖。

所需食材：花生、白糖

所需工具：炒鍋、模具

第一步：盡量挑選顆粒飽滿一些的花生，放在電餅铛或者炒鍋裡面，火候開小一些炒熟，聽到有噼啪聲響的時候就差不多了，盛出放涼。放涼之後的熟花生又香又脆，為琉璃糖增色許多。

第二步：将放涼之後的花生搓一搓，去掉紅衣然後把花生瓣兒挑出來放在保鮮袋裡，用擀面杖壓成花生碎，大大小小的顆粒狀就可以了，太碎了反而不香。

第三步：準備一個不粘鍋，開小火不用放油直接倒入300克的白糖，砂糖或者是綿白糖都可以，大約是一袋的量。不停的翻炒，直到炒成琥珀色的糖稀。

第四步：糖稀炒好了，放入花生碎，關火，開始不停的攪拌，讓每一粒花生都裹上糖稀，一直炒勻就可以出鍋了。

第五步：剛做好的琉璃糖非常的粘，我準備了一個不粘的面包模具，把糖倒在模具裡面，用鏟子或者擀面杖趁熱把花生糖整形，這裡一定要速戰速決，等糖涼了就不好操作了。

第六步：自然放涼在沒有完全變硬之前用刀切割成自己喜歡的形狀，千萬不要等完全涼了之後再切，這個糖真的非常硬！

小哈劃重點，這裡要仔細看哦！

❤ 白糖最好選用砂糖，砂糖不容易結塊，像我之前用的綿白糖結塊很多，再熬糖稀那一步就變的非常麻煩。

❤ 糖量很多，熬糖稀的時候不需要借助清水或者食用油，開小火不停的翻炒，有耐心一些，很快就能熬出琥珀色的糖稀出來。

❤ 如果沒有不粘模具的話，可以随便找一個正方形或者長方形的模具，在裡面刷一層油就可以，或者直接在案闆上鋪一些油紙上去也行。

❤ 做好的琉璃花生糖可以單獨的用包裝包起來，過年過節送親朋好友或者是儲存都是很好的，這樣放的時間也長。

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