豬皮凍高壓鍋熬多長時間-tft每日頭條

豬皮凍高壓鍋熬多長時間

生活更新时间:2024-11-24 17:52:16

豬皮凍是用豬皮經過特殊的工序制作而成的一種美食小吃，可能對于很多人來說，買到帶皮的豬肉，會将豬皮給扔掉，但其實這樣做是浪費了好食材，豬皮的營養價值豐富，對于女性來說還是種“廉價的護膚品”，豬皮同樣可以經受得住多種的烹饪，炒豬皮、炖豬皮、豬皮凍等等都是很不錯的菜肴，這次要分享給大家的便是豬皮凍的做法，豬皮凍是人們在逢年過節經常會吃的一種食物，色澤光亮、口感彈滑、蘸着獨特的料汁，讓人回味無窮，下面我們一起學習做法。

豬皮凍高壓鍋熬多長時間（豬皮凍的正宗做法）1

豬皮凍的做法：

備用食材：豬肉皮500克，蔥姜适量，八角2個，鹽适量，料酒适量。

豬皮凍高壓鍋熬多長時間（豬皮凍的正宗做法）2

制作過程：第一步，首先将提前準備好的豬肉皮用清水沖洗幹淨後，用小鑷子将豬毛給處理幹淨，再次沖洗一遍，在煮皮凍之前，還需要進行焯水的過程；

豬皮凍高壓鍋熬多長時間（豬皮凍的正宗做法）3

第二步，将處理幹淨的豬皮放入在鍋中，加上适量的清水，置于火上，加上料酒、蔥段、八角和生姜，将水燒開，焯燙一下，待豬皮變軟後，即可撈出。

豬皮凍高壓鍋熬多長時間（豬皮凍的正宗做法）4

第三步，撈出來的豬皮放在冷水稍微晾涼一下，然後平鋪在案闆上，将豬皮裡面的油脂用刀背徹底的刮幹淨，這一步很關鍵，一定要耐心刮幹淨；

豬皮凍高壓鍋熬多長時間（豬皮凍的正宗做法）5

第四步，然後将處理好的豬皮再次清洗幹淨，切成細細的絲，下面就可以開始煮皮凍了，将切好的豬皮絲，放入在煮鍋中，加上5倍的清水，同時放入蔥段、姜片和鹽；

豬皮凍高壓鍋熬多長時間（豬皮凍的正宗做法）6

第五步，再加上點料酒，開始煮，大火将其煮開後，轉至小火，繼續煮一個半小時，待鍋中的湯汁稍微粘稠的時候，即可将其中的蔥姜以及八角撿出來不要；

豬皮凍高壓鍋熬多長時間（豬皮凍的正宗做法）7

第六步，煮好的豬皮凍連同湯汁，一同倒入在容器中，待其晾涼之後，即可放入冰箱冷藏，吃的時候取出切成塊，按照個人口味調料汁即可。

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