适合減肥的全麥面包?越來越多人知道，吃面包會發胖，而且不健康，我來為大家科普一下關于适合減肥的全麥面包?以下内容希望對你有幫助!

适合減肥的全麥面包

越來越多人知道，吃面包會發胖，而且不健康。

所以……有些朋友開始吃全麥面包。不少減肥、健身博主也都推薦全麥面包。

價格比白面包貴不少，口感也有點粗糙。但全麥面包是粗糧啊，減肥不吃白米白面，吃這個很健康啊，還能減肥。

但我卻沒有推薦過它，為什麼呢？

全麥面包，就是用全麥面粉做的面包。

小麥粉：麥子脫皮、研磨後形成的粉狀物。

全麥粉：以整粒小麥研磨，還保留着胚、胚芽和麸皮。

全麥食品主要是用小麥，也有些是大麥、燕麥等其他谷物。

全麥面包保留了小麥的更多成分，營養确實比白面包要好一些。

1、全麥面包含有更多膳食纖維。

2、全麥面包含有一些維生素E、維生素B、鐵、鋅、磷等。

雖然全麥面包比白面包更有營養，但說到減肥，其實......

1、全麥面包對血糖的影響，不比白面包低

其實，全麥面包的升糖指數是74，白面包是75，根本就沒有差别。（數據來源于《中國食物成分表2018》）

國外有人用世界上公認最健康的全麥面包，和普通白面包做了個對比，測餐後血糖，結果也是毫無區别，都會讓血糖飙升。

國内也有些人做了測試，全麥面包升糖會比白面包慢，但峰值和白面包也是沒有區别。

血糖會影響胰島素，胰島素是決定我們肥胖與否的重要因素。

2、全麥面包是用小麥制作，要注意麸質的問題

美國醫學博士戴維·珀爾馬特寫的《谷物大腦》裡認為，含麸質和高碳水化合物的食物會損害大腦和身體健康，不僅會發胖，而且會引發阿爾茲海默症、抑郁、糖尿病等疾病。

特别是對有小麥過敏、麸質不耐受、乳糜瀉的人，全麥面包并不是個好選擇。

“全麥面包很健康”的觀點深入人心之後，到處都能買到褐色的，寫着“全麥”的面包。

但市面上的所謂全麥面包，全麥含量并不高。很多都是用白面粉，加了少量的全麥面粉，再加入焦糖或糖漿，高溫烘焙的過程中産生了深褐色，看起來像是全麥面包。

這樣的全麥面包别說減肥了，反而因為添加了大量的糖，妥妥的增肥了。

真正的全麥面包口感很差，非常粗糙，很難下口，有些還會帶點酸味。

不是說完全不能吃全麥面包，但要注意：

1、适量，不要當成健康食品不加控制；先吃蔬菜，再吃全麥面包，膳食纖維會減緩身體對糖的吸收；

2、自己做最好，買的話要看清楚食物标簽，主要成分是什麼，如果排在前面的是小麥粉，那還是不要買得好。

不少朋友問21天食譜的食材從哪裡買，我的首頁櫥窗有一部分，大家可以去看看。

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