臘八吃什麼有什麼講究?臘八節的早晨，筆者剛打開微信，就被朋友圈臘八節的祝福刷屏了在老家，有過臘八的習俗，小時候家裡雖然窮，但是每個臘八節，母親都會做臘八米飯，吃了臘八米飯，就意味着拉開了過年的序幕有首《過了臘八就是年》的民謠，描述的便是鄉村臘月的景象：，下面我們就來說一說關于臘八吃什麼有什麼講究?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

臘八吃什麼有什麼講究

臘八節的早晨，筆者剛打開微信，就被朋友圈臘八節的祝福刷屏了。在老家，有過臘八的習俗，小時候家裡雖然窮，但是每個臘八節，母親都會做臘八米飯，吃了臘八米飯，就意味着拉開了過年的序幕。有首《過了臘八就是年》的民謠，描述的便是鄉村臘月的景象：

小孩小孩你别饞，

過了臘八就是年。

臘八粥，喝幾天，

哩哩啦啦二十三；

二十三，糖瓜黏；

二十四，掃房子；

二十五，炸豆腐；

二十六，炖豬肉；

二十七，殺公雞；

二十八，把面發；

二十九，蒸饅頭；

三十晚上熬一宿；

大年初一扭一扭。

說起鄉村臘月，那熱鬧的景象及壯觀的場面，是平常的日子裡沒有的。因為這個時候，忙碌了一年的人們在冬季閑暇下來，都為過春節做着準備。在此，筆者就扒出幾個活動來說說鄉村臘月的熱鬧和忙碌。

首當其沖就是殺年豬。小時候家裡養豬，盡管隻有父親和弟弟妹妹吃肉，我跟母親不沾，母親還是養了的。殺年豬是有講究的，一般都是要選擇日子的。記得自家那時候殺年豬，父親都要拿過老皇曆，選擇一個吉日，再請專門的屠夫在選定的日子來殺豬。

殺豬不是一兩個人的事，這是個體力活，在宰殺的時候，得好幾個人按住豬。殺豬也是有程序和分工的，燒熱水、燙豬毛、拔毛、掏内髒、卸軀體、摘油、剁肉等等，都會有條不紊地進行。

當然，殺年豬免不了主人家要宴請幫忙的人。女主人等新鮮的肉被割下的時候，挑選幾大塊，切碎包成包子或者炒成肉菜，再拿出幾瓶好酒，來犒勞幫忙的人。看着吃過包子的嘴油油的，女主人的心裡滿是成就感，等幫忙的人走的時候，給他們家裡的人帶上主人家做的吃的，甚至還割點肉帶着。

小時候，我家殺了年豬，在父母親的安排下，我給莊前屋後、左鄰右舍的大爺奶奶們沒少去送吃的。

再要說說大掃除。俗話說，“辭竈辭竈，年節來到”。大掃除一般在臘月二十三之後進行，俗稱掃灰灰。以前上學的時候，不管是在外求學還是在家鄉上學，臘月放了寒假，我們都會回到家中。家裡大掃除的時候，全家一齊上陣。那時候住的是土窯洞，我們把窯裡能挪動的東西全部搬到院子裡，拿着大掃把，踩着凳子或者梯子，站在上面掃。這一般是母親或者父親做的，我們孩子就幫忙把搬到院子裡的壇壇罐罐用抹布擦幹淨。

記憶中，大掃除我最不喜歡幹的事，就是幫母親拉氈。不知道是什麼禁忌，炕上鋪的氈平時是不拿出去抖上面的灰塵的，直到大掃除的時候，才把它從炕上拿下來，弄到院子中，一頭一個人擡着，另一頭一個人一手擡着，另一手拿個長木棍敲打氈上的灰塵，有時候父親忙其他的事，這事就是我幫母親做的。

大掃除的習俗是源于堯舜時代，從古代驅除病疫的一種宗教儀式中演變而來的，一直流傳到今。雖然當下社會生活富裕了，人們漸漸離開了窯洞住進了磚瓦房或者樓房，但是這個大掃除的習俗還是延續的。

最後要說說辦年貨了。雖說已經殺了年豬，但許多過節用的東西，都是要從市場上或者超市裡買回來的，俗稱辦年貨。那時候，基本上都是買賣家彙聚在一起，形成一個自由市場，選購需要的年貨。不像現在有了超市，讓置辦年貨變得格外方便。

小時候，孩子們最喜歡幹的事，就是跟着大人去辦年貨。因為，家長會置辦一些平時較少吃到的零食，同時，小孩還可以央求大人給自己買平時喜歡的玩具和新衣服。每當跟着大人置辦年貨後，莊前屋後、左鄰右舍的孩子們總免不了聚在一起，相互炫耀，其實，那時物資匮乏，年貨的品種并不多，但是大家都覺得很快樂。

還有很多在臘月進行的鄉村活動，就不在這裡一一贅述，年在《臘八過了就是年》的民謠中很快來到，筆者就此擱筆，祝願鄉親們新春快樂，幸福吉祥，日子越過越紅火。

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