金針菇酸湯肥牛的做法-tft每日頭條

金針菇酸湯肥牛的做法

生活更新时间:2024-12-28 15:46:13

金針菇酸湯肥牛的做法?肥牛片提前從冰箱取出解凍，金針菇切去根部的一段洗淨備用，綠豆粉絲提前用溫水浸泡30分鐘至軟，今天小編就來說說關于金針菇酸湯肥牛的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

金針菇酸湯肥牛的做法

肥牛片提前從冰箱取出解凍，金針菇切去根部的一段洗淨備用，綠豆粉絲提前用溫水浸泡30分鐘至軟。

紅泡椒及酸筍切成細丁狀，生姜，大蒜切成碎，香蔥切成細段，幹紅椒用水洗淨用剪刀剪成小段。

鍋内燒開一鍋水，放入金針菇燙1分鐘撈起，再放入綠豆粉絲燙1分鐘撈起備用。

炒鍋内放入一大匙油，冷油放入花椒用小火炸至出香味，花椒轉為焦色時撈出花椒，隻留下花椒油。接下來放入姜，蒜，泡椒段及酸筍丁炒出香味。

加入高湯或清水，如用清水要多加些雞精或加濃縮雞汁代替，加入蒜蓉辣醬，陳醋，生抽，白胡椒粉，雞精大火煮開。

煮開後加入燙過的金針菇及粉絲，肥牛片。煮至肥牛片由紅轉為白色即可。

将所有材料裝入鍋内，表面灑上香蔥碎及幹紅椒。炒鍋内放芝麻香油2小匙，沙拉油2小匙混合燒熱，趁熱淋在香蔥碎及幹紅椒上即可完成。

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