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巴沙魚和龍利魚哪個更好

生活 更新时间:2024-12-20 00:02:40

在生活中,魚作為一種食材,是很多人都喜歡的一種食物。那麼對于喜歡吃魚的朋友來說,一定對龍利魚和巴沙魚這兩種魚不陌生。這兩種魚,近些年由于其刺少、肉質鮮嫩等特點,逐漸走入人們的視野,成為了人們做酸菜魚、水煮魚的首選!

很多人卻總是将巴沙魚和龍利魚弄混,認為龍利魚就是巴沙魚。但是,龍利魚真的就是巴沙魚嗎?龍利魚和巴沙魚的區别,你真的清楚嗎?

巴沙魚和龍利魚哪個更好(龍利魚和巴沙魚有什麼區别)1

據研究發現,龍利魚就是我們相聲裡經常說的鳎蟆,學名叫做舌鳎,是一種非常優質的食用海魚!而巴沙魚是一種淡水鲇魚,其外形與龍利魚還是有很大的區别的,因此,如果是通過外形來判斷,人們應該是不會認錯的!那麼,為什麼這兩種在外形上差異如此明顯的魚,又經常被人們混淆呢?這其實是因為,若是這兩種魚去皮、脫骨後,從其肉質和外觀形态上,都是極為相似的,而這兩種魚在肉質上很相似。

巴沙魚和龍利魚哪個更好(龍利魚和巴沙魚有什麼區别)2

一般來講,龍利魚口感細膩、無小刺的同時,其營養價值非常高,非常适合小孩以及老人食用。但是,由于龍利魚屬于海魚,所以其成本是比較高的,因此,其價格也不算便宜!而巴沙魚也同樣無小刺,但是其肉質和營養價值遠遠趕不上龍利魚,不僅如此,由于其是淡水魚,所以其生長繁殖速度很快,産量大,因此,其價格也比較便宜!原因主要有兩點:

巴沙魚和龍利魚哪個更好(龍利魚和巴沙魚有什麼區别)3

1.巴沙魚

含有磷酸鹽磷酸鹽是巴沙魚常用的一種保水劑,據調查研究發現,市面上的巴沙魚柳中,其磷酸鹽的含量超标的有将近30%,若是經常食用這樣的物質,就會影響體内鈣和磷的吸收利用!

巴沙魚和龍利魚哪個更好(龍利魚和巴沙魚有什麼區别)4

2.營養價值一般

通過調查對比發現,巴沙魚在影響價值方面真的很一般!巴沙魚的蛋白質含量隻有龍利魚的一半,就算是與生活中常見的草魚、鲫魚、鲢魚等淡水魚相比,其營養價值也明顯偏低。

所以,現在你應該了解龍利魚和巴沙魚的區别了吧,龍利魚的營養價值是遠高于巴沙魚的,因此,在生活中若是要給小朋友吃,還是盡量不要選擇巴沙魚,其營養價值低。

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