第一個問題：孕婦吃螃蟹會流産麼？

我國民間傳統說法認為，螃蟹的腳爪尖對孕婦不利，容易造成流産，但這個說法并未得到科學研究驗證。而且，這個說法并沒有涉及蟹黃和蟹腳以外的肉，也沒有說到吃多大的量才能引起不良反應。

不過，無論是否有流産擔心，均不提倡大量吃蟹。一方面，過多動物蛋白質增加腎髒負擔，對孕婦并無益處。另一方面，水産品中常常帶有寄生蟲和緻病菌，而為了保持鮮嫩，螃蟹的烹調時間都很短，往往無法徹底殺菌，帶來安全隐患。特别是那些胃酸不足，消化吸收功能較差，平日喝涼水吃水果都容易拉肚子的孕婦，吃大量海鮮河鮮後容易出現腹痛腹瀉甚至嚴重脫水的情況，當然是對保胎不利的。

所以，健康孕婦吃螃蟹是可以的。需要叮咛的是，一要注意限量，二要注意蒸透炒熟，三要量力而行，按照自己的體質情況和胃腸功能來決定是不是要吃。如果對海鮮河鮮有過敏反應，或者有胃腸感染情況的孕婦，最好還是不吃。

第二個問題：孕期喝酸奶會增加肝髒負擔麼

因為酸奶通常在冰箱冷藏室裡保存，喝起來比較涼，有很多人就認為孕婦不能喝酸奶，甚至還衍生出來“增加肝髒負擔”的說法。

事實是，酸奶比牛奶還容易消化，除含有優質蛋白質外，還富含孕婦所需的鈣和各種B族維生素，是營養最好的甜味食品之一。酸奶口感酸甜清爽，特别适合食欲不振的孕早期孕婦；而酸奶中的鈣因為有乳酸的存在，更易被人體吸收，也非常适合需要增加鈣攝入量的孕晚期孕婦。

每一小杯原味酸奶（100克）隻含有2.9克蛋白質，絕不比魚肉蛋增加肝髒負擔。相比之下，一兩瘦牛肉（3塊紅燒牛肉的量）就含有10克蛋白質。所以，喝兩小杯酸奶絕不可能成為蛋白質過量和肝髒負擔的主要原因。

如果擔心酸奶比較涼，擔心胃腸不舒服，完全可以把酸奶拿到室溫下，放半個小時，讓它不太涼之後再食用。即便其中的乳酸菌室溫下會死掉一小部分，仍然能得到酸奶中的絕大部分好處。

第三個問題：孕期該吃什麼樣的零食？

人們經常說孕婦要多吃點，可不是說多吃垃圾零食啊！孕婦比未孕者更需注重食物的營養品質，因為要供應兩條命的營養呢。吃那些隻促進長肥，卻營養價值很低，對胎兒發育無益的食物，往往出現胖而貧血、胖而缺鈣的悲催結果。

不過，這并不意味着孕期不能吃零食。在控制一天總熱量不超标，孕婦的體重不過度增長的情況下，三餐之外，還可以選擇新鮮水果、水果幹、堅果仁、酸奶、烤紅薯、蒸藕片、五香煮毛豆、鹽水花生之類天然食物做零食。

如果需要控制餐後血糖，孕婦可以減少正餐的食量，在兩餐之間加一些上述推薦的食物，作為兩餐之間的加餐，有利于平穩血糖。比如說，正餐隻吃半碗米飯，把另外半碗米飯的熱量留下來，兩餐之間喝一杯酸奶，再加半個蘋果；或者吃幾個核桃仁，再加一小把葡萄幹。這樣吃，食材更加豐富，血糖也比較平穩。

如果您喜歡，請推薦給您的朋友和家人！

中國營養學會理事

中國健康促進與健康教育協會理事

中國科協聘科學傳播首席專家之一

中國農業大學食品科學博士 範志紅

祝您和您的親友平安、健康、快樂！

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