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西紅柿屬于酸性還是堿性的蔬菜

生活 更新时间:2024-07-25 05:07:03

炎炎夏日到來,每天困擾大家的就是今天吃點啥?天氣緣故,人們的飲食更傾向于清淡與簡單。在廚房中叮叮當當的烹饪過後,必是大汗淋漓。尤其北方城市,今年更是罕見持續高溫。涼拌菜就成為了餐桌上必不可少的家常菜。在我們的冰箱中較常見的就是西紅柿,那麼問題來了,西紅柿到底是水果還是蔬菜呢?

西紅柿屬于酸性還是堿性的蔬菜(西紅柿是水果還是蔬菜)1

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聽到這個問題,你肯定會毫不猶豫地回答:“這也太簡單了,西紅柿當然是蔬菜了!”但是,在一百多年前,西紅柿到底是水果還是蔬菜,還是一個存在争議的問題。在十九世紀九十年代以前,美國人還不知道西紅柿為何物。1893年,商人從國外販運來一批西紅柿,準備在美國的商場裡出售。但是當這些商人們将西紅柿運到美國紐約港口,準備入關時,卻遇到了一個問題:按照當時美國關稅法的規定,進口蔬菜需要繳納10%的關稅,而進口水果不需要繳納關稅。商人們不想繳納高額的關稅,便提出西紅柿屬于水果。

西紅柿屬于酸性還是堿性的蔬菜(西紅柿是水果還是蔬菜)2

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因為存在争議便起訴到了法院,商人們認為西紅柿有豐富的果汁,這是一般蔬菜所不具備的它還可以生食,同一般蔬菜也不一樣,而且西紅柿的形狀及色澤也都屬于水果範疇。而稅務官認為,西紅柿是蔬菜,因為它要進入廚房,經過烹制,才能成為一道色香味俱全的佳肴。 最後法官判定:從植物學角度看,番茄是果實,可是在日常生活習慣中,人們把它當作蔬菜。無論是買賣雙方,都會把西紅柿和種植在菜園中的馬鈴薯、胡蘿蔔、等一樣,作為蔬菜來食用。無論生吃還是熟食,它同水果都是不一樣的。美國最高法院最終裁定,根據西紅柿的烹調方法和流行觀點,它應當被視作蔬菜。 自此,西紅柿就以蔬菜的身份正式進入大衆的餐桌。

西紅柿中最重要的營養物質就是番茄紅素,抑制自由基甚至清除的能力,番茄紅素屬于脂溶性維生素,所以在食用時與油脂結合更容易被人體所吸收。

西紅柿屬于酸性還是堿性的蔬菜(西紅柿是水果還是蔬菜)3

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西紅柿和雞蛋是我們最常見的黃金搭檔,西紅柿炒雞蛋,西紅柿雞蛋湯等等。那麼另一個問題來了,先有雞還是先有蛋呢?雞蛋到底是葷菜還是素菜呢?請在下面的評論區留言給小編吧。

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