導讀：農村這種野菜比牛奶還有營養，曾經用來喂牲畜，如今城裡18元一斤

如果我們去農村的時候，總是會遇到各種各樣的野草，而這些野草在農村也非常的普遍。農村的路邊，山林裡，溝渠邊上都能看到千奇百怪的野草。這些野草生長得很快，而這些綠油油的野草也給農村增添了一道靓麗的風景線。

其實這些雜草如果生長在不礙事的地方還好些，如果生長在農民的田地裡，那麼老農們就會想辦法把這些野草給鏟除了，如果不鏟除這些野草，這些野草就會和農作物争奪養分，農作物就會大量的減産。

農村以前很多雜草被當成豬飼料，牲畜吃了這些野草後會長的膘肥體壯，所以老農們也經常給牲畜們割野草吃。今天小編要給大家分享的這種野草，曾經是用來喂牲畜的，如今城裡賣到18元一斤，這種野菜比牛奶的營養價值都高，以前老農拿來喂豬，如今卻成了稀罕貨。在我們老家都叫它"金不換"。

"金不換"這種野草可能很多人都不知道是什麼植物，其實它還有很多的别名，比如土三七、四季還陽、景天三七、長生景天、費菜等，隻不過是每個地方的叫法不一樣罷了。"金不換"在我國大部分省份都有生長。它對環境适應性很強，無論土壤質量如何，都能茁壯成長。其植株一般在20 - 50厘米之間，葉片成簇生長，具有較高的觀賞價值。

這種野草生長速度很快，在過去農民會拿這種野菜喂豬。後來許多人發現它不僅可以被牲畜吃，甚至我們可以用它來做飯。用煮沸的水可以過濾掉這種野菜的苦味。它的葉子很寬很厚，富含汁液很多，做出的食物不僅味道好，而且也很受歡迎，最重要的是它富含的營養價值很高，比我們每天吃的蔬菜營養高得多。

生長在野外的食物含有大量的營養成分，費菜可養心平肝，滋陰養血活血止血。對心髒病有顯效，《福建民間草藥》記載它的藥用别名如養心草，倒山黑豆。它還有很多的功效，小編也就不一一解說了。

其實我們周圍的許多野草都有很高的價值。它們營養豐富，比普通作物更珍貴。現在很多人已經知道這種野菜的價值，所以很多人開始大量的挖掘采摘。導緻這種野草也越來越少，目前許多人已經開始人工種植。大家對"金不換"還有其他的理解嗎？歡迎在下方留言評論。

聲明：本内容僅為講解農村動植物文化，不做用藥和治療參考。部分瀕危動植物有保護等級，請遵守法律，保護野生動植物。

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