威士忌的世界如浩瀚汪洋，徜徉其中樂趣無窮。著名威士忌資料庫whiskybase網站已經收錄超過13萬條威士忌酒款紀錄，我窮盡一生也未必能喝到其中的10分之一。

到目前為止，我已經喝過270款威士忌，跟許多資深愛好者相比，隻能說初窺威士忌之門徑。

前一陣子百瓶搞了一個“喝懂一家酒廠的活動”，我反複思量也不敢說喝懂了哪家酒廠，甚是汗顔，所幸我對威士忌的探索欲望比最初遇到它的時候要強烈許多，希望未來有一天能喝懂一家酒廠吧。

雖然我個人的口味偏重，喜歡重泥煤，重雪莉桶，以及高酒精度，但是在不斷的品飲過程中，總是能遇見一些精緻細膩，柔和易飲的美酒。

今天就給大家推薦6款好喝的威士忌，既然好喝是目的，那就讓我們把價位放寬到2000元以内吧，推薦度還是由高到低。

淘寶價:1400-1600

1993年Knockdhu酒廠将自己的品牌名稱變更為'AnCnoc'，目的是為了跟幾公裡之外的Knockando酒廠有更明顯的區别。于是AnCnoc成了蘇格蘭為數不多的與酒廠名稱不同的單一麥芽威士忌品牌。

AnCnoc的中低酒齡酒款水準比較普通，推出的幾款重泥煤NAS雖然有趣，但基本也隻能看做是一種試驗性的嘗試。這款24年與AnCnoc其它的産品相比，顯得特别的與衆不同。

AnCnoc 24年是由在波本桶和雪莉桶中熟成的基酒勾調而成，酒精度46%，非冷凝過濾。它的聞香層次感特别好，開始的焦糖，蘋果派，泥土，以及一點單甯感過後，是各種蜂蜜和水果甜點濃郁香甜，最後是淡雅的橡木香氣。入口是蜂蜜，奶油，巧克力蛋糕的香甜，以及烘烤過的橡木和泥土的感覺，最後是橘子汁和綠茶淡淡清苦。回味長而豐富。

AnCnoc24年給我的感覺，仿佛夏日晴空下，灑滿陽光的金色麥田和草地上星星點點的白色野花。

京東價1600

Flaming Heart是獨立裝瓶商Compass Box出品的一款調和麥芽威士忌。

Compass Box是一家非常特别的公司，雖然有些大的獨立裝瓶商也會用自己的酒桶熟成威士忌，并勾調裝瓶，但是Compass Box在酒桶的使用上特别激進，其創始人John Glaser是Johnnie Walker（英國）的前銷售經理，并且有着深厚的葡萄酒行業從業經曆，這為Compass Box帶來了豐富的酒桶資源。

Compass Box一直以蘇格蘭威士忌行業颠覆者的形象示人，它的故事我們以後有機會再細說。

Flaming Heart這個名字出自美國大文學家愛默生的詩句: ‘Every great achievement is the victory of a flaming heart.’ 自從2006年的第一版至今已經出了6個版本，我喝過的是第五版，酒精度48.9%。

Compass Box另一個特别之處，是它會公布産品的勾調配方，這一做法在蘇格蘭威士忌行業曾經掀起軒然大波，不過确實非常有趣。這款酒的熟成，除了再填波本豬頭桶之外，還用到定制法國“混合”新橡木桶，以及重新烘烤過的翻新桶。

Flaming Heart的聞香非常豐富，堅果油和海邊礁石的氣息過後，是香草和麥芽糖的甜香，黃油麥芬，芝麻梳打餅幹的糧食香氣，混合着類似某種花香和蜂蜜的感覺。

入口蜂蜜水般的甜蜜，海鹽的淡淡鹹味喚醒味蕾，非常淡雅的消毒水和煙熏，炒過的葵花籽，蘋果汁的水果酸甜，這些味道都很好的襯托和平衡了主體的甜味。回味長而清新。

這是一款“設計感”十足的調和麥芽威士忌，它把威士忌中最容易吸引人的一些味道，以一種特别令人愉悅的方式表達出來，濃淡相宜，恰到好處，好像勾調師比你自己都了解你的舌頭。毫無疑問，這是到目前我喝過最棒的調和威士忌。

淘寶價900-1000

Pulteney酒廠位于蘇格蘭北部海濱的Wick鎮，這家酒廠最出名的應該是形狀怪異的蒸餾器，據說當年由于廠房高度不夠，不得不用一個球形頸部替代了天鵝頸，雖然這導緻了lyne臂的彎曲角度非常奇怪，但是更多的回流也造就了Old Pulteney厚重堅實的酒體。

Old Pulteney 17年，酒精度46%，使用再填波本桶與雪莉桶熟成原酒勾調而成。

這款酒的聞香非常奔放飽滿。開始是甜膩的花香，香草糖漿，檸檬和橙子的香氣，随後葡萄幹，甜瓜，一點奶香，以及海邊礁石的鹹腥。入口是鹹甜混合，一點黑胡椒的辛辣配合強勁的酒力席卷口腔，随後是蜂蜜水，果醬和橡木的味道。回味中長，協調舒适。

相比21年平庸和25年的老辣，Old Pulteney 17年表現出的氣質如大海般遼闊，它帶給我的感受不輸任何高端大酒。

淘寶價1000-1280

作為一個蘇格蘭威士忌愛好者，雲頂的酒是繞不過去的，這家酒廠在蘇格蘭威士忌界的顯赫地位不需多講，随着價格不斷上漲，Springbank的酒讓人越來越不舍得喝了。

考慮到易飲度，這次我沒有選擇雲頂神酒12年桶強，而是推薦Springbank 15年。雖然在中外威士忌愛好者的眼中，15年不如12年桶強那樣精彩絕倫，但是在我看來它是一款不可多得的好酒。

Springbank 15 yo ，酒精度46%，使用波本桶與雪莉桶熟成原酒。

這款酒的聞香濃郁，層次豐富。開始是海邊礁石，機油和發酵面團的味道，略顯渾濁，片刻之後，蜂蜜，香草，黃油蛋糕的香甜，混合菠蘿和百香果的果香展現開來，最後是皮革，煤灰的味道。入口是蜂蜜與海鹽的甜鹹混合，緊接着是黑巧克力與芝士夾心餅幹的搭配。回味長而複雜。

Springbank 15年不像12年桶強那樣濃郁而有沖擊力，卻展現出了一種内斂而成熟的氣質，這絕對是一款優秀的雲頂。

淘寶價700-900

Blanton's是美國老牌波本品牌，這款gold edition是在歐洲和美洲市場推出的一款高端産品。

原酒由Buffalo Trace酒廠蒸餾，使用的是“高黑麥含量”配方，據說配方中包含15%黑麥，5%麥芽，80%玉米，用來熟成的橡木桶内壁經過4度炙燒，也就是明火燒烤55秒。

酒齡最少6年，原桶強度，全部手工裝瓶。據說這款看上去就非常誘人的波本，在美國還很難買。

我喝過的這款Blanton's gold edition，桶号897，瓶号192，酒精度51.5% ，灌裝日期20170724。

這款酒的聞香濃郁而複雜，開始是煙絲的味道，蜜棗，葡萄幹，曬到快要自燃的幹草堆，香草，最後是淡淡的酸梅湯。入口是煙絲，棗花蜜，焦糖，水果幹，香草，黑巧克力。回味長，煙絲與蜜棗和黑巧克力的混搭。

這是讓我重新認識波本威士忌的一款酒，它的氣質深沉，複雜，舒适，給我帶來非常熨帖的體驗。雖然是完全不同的風格，但是這款酒讓我想起了雪莉桶單一麥芽威士忌那種黑紫色的氣質。

淘寶價900-1000

Bushmill 1608是Bushmills酒廠慶祝獲得執照400周年推出的紀念款。

1608年英王詹姆士一世把蒸餾執照酒頒發給了托馬斯菲利普爵士的領地Antrim安特裡姆郡，Antrim正好也是Bushmills酒廠的所在地。

1608由95%的麥芽威士忌與5%的谷物威士忌勾調而成，有30%的麥芽威士忌是用水晶麥芽生産的。水晶麥芽曾經被大量用于生産威士忌，現在更多被精釀啤酒使用。

這款酒的酒齡在11-13年，酒精度46%，比Bushmills的常規産品酒精度要高，原酒在波本桶與雪莉桶中熟成。對于一款紀念酒來說，也算是煞費苦心。

這款酒的聞香清新柔軟，開始的鞋臘味和一點酸澀過後，芒果和杏的甜香，焦糖，橡木，堅果，柑橘的味道很像白啤酒。口感輕盈柔和，酸甜是主調，桃，杏，橙子，蜂蜜，一點銅的味道，最後是橡木和丹甯。回味中長，像水果茶的感覺。

Bushmills 1608真的是一款香甜可口的威士忌，非常友好，每一種味道都表達的比較克制，整體風味很精緻，非常易飲，像在喝水蜜桃汁。

對我來說，喝威士忌最大的樂趣就是用自己的味蕾去感受風味的多樣性，無論是驚喜還是驚吓，親口喝過之後總是會有各種體會和感悟。每當要嘗試一款陌生的威士忌之前，我總是滿懷激動與忐忑，酒後筆記寫完的那一刻，便已開始期待下一次不同的體驗。願你也能在下一杯找到自己最愛的味道。

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