冬天甘蔗變紅了能吃嗎?齊齊哈爾新聞網4月8日訊 (夏瑩瑩 高微) 甘蔗汁多味甜，營養豐富，頗受市民的喜愛可近日，有不少網友在網上曝出“食用發紅的甘蔗會中毒死亡”的消息，令很多原本喜歡食用甘蔗的人對甘蔗産生了恐慌還有很多市民對食用發紅的甘蔗是否真的會引發中毒身亡而頗感疑惑難道發紅的甘蔗真的不能吃嗎？，接下來我們就來聊聊關于冬天甘蔗變紅了能吃嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

冬天甘蔗變紅了能吃嗎

齊齊哈爾新聞網4月8日訊 (夏瑩瑩 高微) 甘蔗汁多味甜，營養豐富，頗受市民的喜愛。可近日，有不少網友在網上曝出“食用發紅的甘蔗會中毒死亡”的消息，令很多原本喜歡食用甘蔗的人對甘蔗産生了恐慌。還有很多市民對食用發紅的甘蔗是否真的會引發中毒身亡而頗感疑惑。難道發紅的甘蔗真的不能吃嗎？

首先，記者在網上搜索了與“食用發紅甘蔗中毒”的有關新聞。在3月11日的《齊魯晚報》，找到了一則以《吃了一截甘蔗男孩抽搐不止》為題的新聞。内容為，一名男孩因為頭暈、抽搐到鄉鎮醫院就診，醫生診斷為腦炎，但是治療後沒有好轉。随後轉到泰山醫學院附屬醫院進行治療。醫生了解到，發病前男孩曾吃過甘蔗，經過檢查發現為甘蔗中毒。除此之外，記者發現民間流傳着這樣一句俗語：“清明蔗，毒過蛇”，由此可見其危害性。

記者走訪了我市多家水果店，發現很少有出售成根的、現場進行剝皮的甘蔗。很多出售甘蔗的水果店都是出售袋裝成品甘蔗。當記者詢問水果店主為何不出售整根的甘蔗時，店主向記者說：“甘蔗是南方水果，由于太長，運輸和儲存都不是很方便，而且一旦儲存不好發生黴變就不能賣了，隻能扔掉。”

食用變紅的甘蔗真的會引發中毒嗎？原來，甘蔗發紅實際上是黴變的表現。黴變的甘蔗會産生一種名為“節菱孢菌”的黴菌，這種黴菌會分泌3-硝基丙酸，這是種有毒物質，會影響人們的消化系統和中樞神經，輕則出現嘔吐、眩暈、抽搐，重則休克甚至死亡。因此提醒廣大市民，如發現發紅的甘蔗一定要趕緊扔掉，因為即使把變質的部分去掉，剩下的甘蔗也不能吃，那些看似完好的部分很可能也已經變質，隻是肉眼觀察不到。對于一些小攤位出售的甘蔗汁，應謹慎購買，因為這些甘蔗汁是否是用發黴的甘蔗壓榨而成，不得而知。

在挑選甘蔗時，要選擇粗細均勻、皮澤光亮的。捏起來比較軟，外皮失去光澤，有黴點且聞上去有黴味，以及切開後顔色呈淺棕色或是紅色的甘蔗一定不要購買。另外，也要提醒廣大市民，春天時節，發了黴的生姜、地瓜和長了芽的土豆都是容易讓人中毒的食物，千萬不要食用。

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