很多家庭可能在貴州的一些酒店喝到竹荪湯，其實竹荪做湯是營養最高，也是最補的一種做法,那麼當我們買到竹荪後如何做竹荪湯？都有那些做法？今天小編就為大家分享一些竹荪的一般做法.
竹荪煲雞湯
【材料】竹荪6根、柴雞半隻、大蔥4段、老姜4片、小菜心6棵、胡蘿蔔半根、鹽2茶匙(10克)。
【做法】
1、将柴雞半隻，洗淨斬成塊。竹荪用冷水浸泡10分鐘，隻要竹荪回軟發脆即可。
2、将雞塊放入開水中焯燙一下撈出，用清水沖淨雞塊表面上的浮末。将雞塊放入砂鍋中，一次性倒入足量清水，放入大蔥，姜片，待湯沸騰後，轉小火煲1小時。
3、趁着煲湯的時間，将浸泡回軟的竹荪，切去頭和尾部的網，放入溫水中焯燙20秒鐘，去除竹荪的生澀味。撈出後，用冷水洗淨，放入湯鍋中，繼續煲30分鐘。
竹荪銀耳湯
【材料】竹荪，紅棗，銀耳，水，蜂蜜。
【做法】
1、紅棗洗淨，竹荪、銀耳洗淨泡發，竹荪最好用淡鹽水泡發，可以去除怪味。将竹荪的菌蓋頭，也就是封閉的一端剪去也可以有效去除一部分怪味。
2、鍋中放入适量的水，竹荪，紅棗和銀耳，大火煮開後轉小火再煮40分鐘，溫涼後淋入适量蜂蜜即可。
竹荪冬瓜湯
【材料】幹貝(瑤柱)50克，竹荪，老姜10克，冬瓜300克，香蔥1棵，鹽1茶匙(5克)，紹興黃酒1湯匙(15ml)，高湯500ml。
【做法】
1、香蔥切段，老姜切片，和幹貝一同放入碗中，加入紹興黃酒和少許水。
2、大火煮開蒸鍋中的水，放入幹貝大火蒸30分鐘。取出後晾涼并撕碎。
3、竹荪用冷水浸泡10分鐘至回軟，洗淨後，切成寸段。冬瓜去皮切成1cm厚，3cm見方的塊。
4、湯鍋中注入高湯，放入撕碎的幹貝和竹荪段煮10分鐘，加冬瓜煮至呈半透明狀，調入鹽即可。
竹荪排骨湯
竹荪排骨湯【材料】排骨，竹荪，姜，胡椒粉，料酒，鹽，蔥，香菜适量。
【做法】
1、先将竹荪用熱水泡發，以冷水沖洗幹淨。
2、姜切片，蔥切斷。
3、排骨涼水下鍋，用開水焯過，撈出沖洗幹淨置一邊備用。
4、将砂鍋中放清水，放排骨、少許料酒，蔥和姜，大火煮開後轉小火煲一個半小時。
5、放入竹荪再煲30分鐘。放鹽和胡椒粉調味，最後撒香菜末即可。
關于貴州織金竹荪的一般做法小編就為大家介紹完了,大家知道如何去做竹荪湯？如果有别的做法可以在評論區互動哦，小編也會積極和大家探讨，有需要購買和了解價格的朋友記得關注小編，私信小編
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