排毒養顔抗氧化，補鈣補鐵強體質……頂着商家略誇張的文案，近幾年諸多食品高調出道，卻是個頂個的火，個頂個的貴！

健身圈寵兒蛋白粉，美容黨最愛葡萄籽，家有寶貝必備兒童醬油，加班狗人手一份養胃餅幹……

這些食物是真的很有效，還是誇大其詞，讓消費者成了冤大頭？長春食品藥品監督管理局專家今天跟你掰扯掰扯！

1.蛋白粉

胖子追求瘦，瘦子想吃胖。

于是，商家說了：應該補充蛋白質，來點蛋白粉吧！

400克一罐，僅需兩三百！

事實是：

蛋白質不足确實對身體不利，如果日常膳食魚肉蛋奶沒吃夠，蛋白質比例過低，虛胖、無力、怕冷、浮腫等問題都來了。特别是老年人的食量小，肌肉少，消化能力弱，同時又因為害怕膽固醇高而不敢吃魚肉蛋奶，這時候，補充蛋白粉确實有好處。

但對于牙口好，消化能力沒問題，膳食不缺蛋白質的人來說，吃蛋白粉真沒必要。

2.葡萄籽

吃葡萄不吐葡萄皮，卻肯定會吐葡萄籽，平時吐掉了的葡萄籽，卻被商家大肆宣傳為能抗癌、抗氧化、延緩衰老，各種“葡萄籽油”、“葡萄籽粉”也賣得火熱。

實際上：

葡萄籽膠囊主要是補充抗氧化物質“原花青素”，如果缺乏抗氧化物質，那麼适當補充是有幫助的，但它沒有傳說中神奇的美白和抗衰老效果。

而原花青素會降低多種消化酶的活性，并影響微量元素的吸收利用。如果你是手涼怕冷，貧血的姑娘，最好别亂吃葡萄籽，吃了不僅不會白，可能氣色更差，手腳更涼……搞清楚自己身體的問題究竟出在哪裡最重要。

3.有機食品

“綠色蔬菜”、“有機大米”，原本普通的食材加上這些字眼仿佛突然高端了起來！但其實，“貴的”不一定就是“好的”。

實際上：

歐洲國家支持有機食品，主要是支持這種環境友好的生産方式，國内外都并未證實過有機比非有機食品營養價值更高。

所以說，買有機食品算是一種支持環保的行為，希望提高安全性也可以買有機食品，别期望它比非有機食品更營養了！

4.高鈣奶

高鈣奶比普通奶價格高出不少，而“補鈣”又是養生人群的普遍追求。

實際上：

不知大家有沒有發現，市面上的高鈣奶越來越少，為什麼呢？實際上，高鈣奶的鈣含量比普通奶高15%-20%。而按GB28050-2011的要求，如果聲稱增加了某個營養素的含量，那就要比普通同類産品含量至少增加25%。牛奶多加那麼多鈣，技術難度大，恐怕商家無法達到國标。

5.魚油

魚油不愁賣，但真有那麼好用嗎？

事實是：

直接吃魚就很好！魚能夠提供優質的蛋白以及維生素礦物質等微量元素，魚肉中的飽和脂肪酸很低，對心血管健康也是極好的。不過，有些地區的人日常吃不到魚，或是孕期女性和病人遵循醫生指導補充魚油，還是有意義的。

6.海參

海鮮餐廳的菜單，總有幾款海參鎮着，貴得心疼但是特有營養，真的是這樣嗎？

實際上：

有人說吃海參補蛋白質還不如雞蛋。這個說法有點偏激了，海參和雞蛋比較，雖說蛋白質含量方面敗了，可它的免疫調節功能、抗疲勞功能都是有動物實驗數據作證的。不過，想靠這餐飯上的一道海參補出一個健康身體，不如合理膳食，适當運動，調節心情來得靠譜~

7.解酒藥

中國向來有勸酒習慣，尤其對于生意人來說，更是應酬不斷，酒水不斷。于是，藥店裡各種解酒藥賣得火熱，還宣稱可以千杯不醉。

實際上：

解酒藥不能消除喝酒的害處，反而有的人仗着有解酒藥又多喝了幾杯。解酒不如少喝點，我國推薦男性每日飲酒不超過25克酒精，女性不超過15克酒精。長期酗酒，對消化道、肝髒、血管都不好，還增加各種癌症的風險。

8.酵素

酵素在許多熱衷于“變美”的女性中間是神物一般的存在，排毒養顔，還能減肥，吸引力爆表！

事實是：

“酵素”是個日本名，其實它就是我們熟悉的“酶”。

不管你吃進去的酵素被吹噓得多神奇，在消化道走了一圈後，都會産生變化，可能變成人體需要的好東西，比如促消化，也可能變成不需要的東西排出體外，都看造化了……

另外需要提醒大家，自釀果蔬發酵液，可能産生微量甲醇和氨基甲酸乙酯，它們都是有毒物質，須謹慎小心。

9.兒童醬油

兒童醬油的廣告宣稱“專為兒童健康研制的釀造低鹽淡口醬油”，适合拌飯、清蒸食物等，開胃又補充營養。

實際上：

正常飲食中含有的鈉，已經足夠滿足兒童的生理需求。即使要用醬油，這種兒童醬油也不比普通醬油優質太多，配料和營養成分幾乎一樣，鈉含量并沒有更低，也沒有相關的标準，直接用普通的優質醬油即可。

10.養胃餅幹

随着“猴菇餅幹養胃”的說法越來越流行，市場上與猴菇有關的食品越來越多。

實際上：

要說養胃，這就是宣傳保健功效了。可它并不是保健食品啊！宣傳保健功效并不合法。餅幹對胃不好的患者來說并不友好。胃不好，好好吃三餐就對了。

11.初産蛋

“初産蛋”是指母雞在110天~130天内生産的第一窩蛋，很多人不惜高價也要買來吃。一些商家宣稱初産蛋能促進大腦發育和增強體質，營養價值高，特别适合産婦、學生及老年人食用。

實際上：

雞蛋中含有幾百種蛋白質，以及卵磷脂、葉黃素、玉米黃素、12種維生素和多種微量元素，并沒有實驗數據證明“初産蛋”比普通雞蛋“内涵”更豐富。但整體來說，一個蛋就算某些微量營養素指标上和其他蛋有一丁點兒差别，也很難在一天營養供應中起到明顯作用。

12.黑糖

大姨媽和紅糖一直是“好伴侶”，可黑糖産品上市後，似乎搶占了紅糖的市場，商家還宣稱黑糖對女性身體有各種各樣的好處。

實際上：

黑糖和紅糖一樣都屬于蔗糖，兩者本質上并無差别，在營養價值與食用功效上也差不多。黑糖之所以那麼黑，隻是因為熬制的時間更長，美拉德反應的程度高，顔色更深。另外，想利用紅糖和黑糖補血，都是不明智的。

13.黑枸杞

黑枸杞一度被稱作“軟黃金”，據商家宣傳具有萬能功效，價格最高達每公斤數千元，甚至引發了數千人盜采。

實際上：

黑枸杞的花青素含量确實優越，但是考慮到比同類産品高出太多倍的價格，就顯得有點得不償失了。花這麼大價錢買黑枸杞不如買便宜的紫薯和紫甘藍，花青素含量同樣可觀。

14.蜂膠

蜂膠是蜜蜂從植物的芽苞、樹皮或樹幹上采集來的樹脂，并混入其上額腺分泌物、蜂蠟和少量花粉加工而成的一種具有芳香氣味的膠狀混合物。蜂膠還能阻擋細菌等外來侵襲。希臘、羅馬、埃及等地的古人，用它來療傷、消炎，以及制作木乃伊。這麼厲害？對人體也很有效咯？

實際上：

蜂膠産品确實是保健食品，它具有抑菌、消炎、止痛、止癢、活血化瘀、免疫調節、促進局部組織再生以及軟化角質等作用，但不能當藥，不能治病，記得嗎？它是保健食品而已！

不要盲目消費，也不要輕易跟風，科學理性看待各種“養生爆款”，日常飲食中合理搭配、均衡營養、适當運動，就是最好的養生了！

辟謠窗

癌細胞愛甜食？

有觀點認為糖會“滋養”癌細胞，因此癌症患者應該杜絕糖類。

真相：合理搭配不會緻癌。醫生指出，不能說吃甜食就會增加緻癌的風險，隻要科學飲食，合理搭配都是可以的。但需要指出的是，偏食某一類食物與癌症還是有聯系的，偏食腌制類的食物會增加食道癌的風險；偏食辛辣刺激類的食物會增加胃癌的風險；偏食肥甘厚膩類的食物會增加腸癌的風險。

吉林日報社出品

策劃：姜忠孝

作者：曉冬

編輯：馬賀

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