自從我學會冰淇淋的懶人做法後，我家夏天再也不用買冰淇淋，真好。夏天吃冰淇淋你還在花錢買嗎？自從我學會這冰淇淋的做法後，我家就再也沒有出去買過冰淇淋吃了。 自制冰淇淋的好處就是可以根據自己的口味來調整甜度，和加入不同口味的果幹、水果或堅果等等。今天和大家分享的這道冰淇淋是牛奶冰淇淋，為了提升口感，我還加了杏脯、蔓越莓幹和藍莓幹。這幾種果幹的營養都很豐富，就拿蔓越莓幹來說吧，它有美容養顔和抗氧化的效果，女人尤其要多吃。而藍莓幹能增強記憶力和提高免疫力，同時還能緩解眼睛疲勞和改善視力，特别适合孩子或有需要的人吃。
By 愛的小食光 【豆果美食官方認證達人】
1、蛋黃放進打蛋盆中，加入40克細砂糖，再加入幾滴醋或檸檬汁。
2、用電動打蛋器打發至蛋黃顔色變成淺黃色。
3、牛奶用奶鍋加熱到表面開始冒泡泡就可以關火。
4、加熱好的牛奶趁熱倒入蛋黃液中，注意要一邊倒一邊快速攪拌，防止蛋奶液結塊。如果蛋奶液結塊了就會影響冰淇淋的口感。
5、再把蛋奶液倒回奶鍋中，加入少許鹽，一邊小火加熱一邊攪拌防止糊鍋。煮到微開的狀态就可以關火。
6、接下來打發淡奶油，将淡奶油打發至出現清晰紋路的狀态，大約九分發這樣。
7、把杏脯和蔓越莓幹切碎。
8、然後把切碎的果幹和蛋黃液加入到淡奶油中。
9、攪拌均勻。
10、倒進幹淨的盒子裡面，最後放進冷凍室冷藏四個小時以上。
11、入口即化，奶香濃郁，順滑爽口的自制冰淇淋就做好啦。
12、喜歡吃脆皮巧克力的可以将冰淇淋挖成球之後，在表面淋上冰淇淋脆皮巧克力醬。
13、再來張成品圖，超級美味哦！
1、蛋奶液在加熱的同時，還起到了給蛋黃殺菌的作用。這樣子小孩子吃起來就更放心了。 2、加醋或檸檬汁可以去除雞蛋的腥味，做出來的冰淇淋更好吃哦！
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