#秋日生活打卡季#

要想擁有苗條好身材，無非就兩種辦法：“管住嘴，邁開腿”，但是大家往往都邁不開腿，也管不住嘴。

其實很多人都誤解了“管住嘴”的含義，并不是讓你不吃，而是要選擇性地去吃，拒絕高脂肪高熱量的食物，尤其是這4種主食，吃了猛長肉！

餃子是好吃的，但是超市賣的速凍水餃，不僅僅是口感差，它的餃子餡，多油且膩，餃子皮也是用高筋面粉制作而成，比普通的小麥面粉熱量更高。

如果真的喜歡吃餃子的話不如試着自己在家包素餡餃子，熱量低，營養高，一口一個，清香四溢。

推薦：【韭菜雞蛋餡餃子】

1、一把韭菜，處理幹淨後切碎，放入盆中，加少許蔥油，拌勻備用。4根火腿腸，切成粒，再剁碎，5個雞蛋，打入碗中，攪勻打散，煎熟後剁碎，全部都放到韭菜盆中，拌勻後備用。

2、盆中放食鹽、白胡椒粉、雞精、生抽、蚝油、香油各适量，攪拌均勻，香噴噴的餃子餡就完工了，再拿出備好的餃子皮，包好之後，放入鍋中，煮熟即可食用。

油條在早餐店可以說是熱門早點，在河南，一碗胡辣湯就着兩根油條，簡直就是最佳搭配。

好吃是好吃，但是油條的熱量，從名字就能看出來，放在油鍋裡來回翻炸，關鍵就是有些黑心商家，他們的油都是反複使用的，還是要少吃。

推薦：【雜糧窩窩頭】

1、高粱面粉400克，白面、玉米面各100克，放入面盆中，再加堿面、白糖各适量，加清水揉成面團，然後再分成大小一緻的小面團，捏成窩窩頭的形狀。

2、蒸鍋中燒水，水開後把窩窩頭放上去，大火蒸15分鐘，即可關火取出。

手抓餅鹹香味足，尤其是剛出爐的，外酥裡嫩，千層百疊，不管是早上還是晚上，随處可見賣手抓餅的小攤以及吃手抓餅的路人。

每100克手抓餅中，所含的熱量就高達300大卡，制作面餅的生坯需要油酥，加熱的時候也要放在滿是油的鍋中兩面煎，翻來覆去，裡裡外外，全都是油，長肉速度自然快。

推薦：【紅薯餅】

1、一個紅薯，削皮後切成薄片，放蒸鍋裡面，大火蒸15分鐘，蒸軟之後，取出來放到盆中，搗成紅薯泥，打入2個雞蛋，拌勻備用。

2、400克面粉，倒入面盆中，放适量酵母粉、白糖，再分次加入紅薯泥，攪成面絮，再加少許植物油拌勻，揉成面團，醒發30分鐘。

3、在案闆上撒上面粉，取出醒發好的面團，揉搓成長條，再拽成面劑子，揉幾下排出空氣，蓋上保鮮膜，二次醒發15分鐘。

醒發好之後的面團，按扁做成圓形的面胚。

4、電餅铛提前預熱，鍋燒熱後，刷上少許植物油，放入面胚，煎至餅胚外皮微黃時，用筷子把餅胚夾起來，把側面再煎一下，确保餅胚熟透，即可取出放入盤中。

晚上去小吃街轉一圈，随處可見的炒面、炒粉店，而且基本座無虛席，簡簡單單一盤面，為何如此吸引人？

炒一份面，需要放足夠的油才能不粘鍋，也需要足夠的油才能讓炒面從色香味三方面都是俱佳的狀态，但是這麼多油都被粉面吸走，最後就會跑到人體中，不胖才怪。

推薦：【酸湯面】

1、先準備一份圓面條備用。

2、小蔥切成蔥花，蒜苗切碎，香菜切成段，一起放入碗裡面。碗裡加入食鹽、胡椒粉、雞粉、生抽、陳醋、香油、辣椒油各适量。

3、炒鍋燒熱放少許食用油，加點食鹽，油熱後打入一個雞蛋，把雞蛋煎熟，盛入小盆中。

4、另起鍋加适量清水，大火燒開，水開後加少許植物油，防止面條粘連，然後下入面條，抄動幾下，煮開以後加入少許清水，再次煮開以後關火，舀出面湯澆入放調料的碗中，化開調料。

再把煮好的面條放入碗中，放上煎好的荷包蛋，即可食用。

減肥并不隻是為了美，更多的是為了身體健康，過于肥胖會導緻各種疾病，希望大家都能合理飲食，保持健康好身體！

（第一名廚編輯：明明）

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