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老鴿子炖湯好還是乳鴿子炖湯好

生活更新时间:2024-11-28 17:44:13

鴿子是生活當中常見的禽類，很多農村家庭會單獨飼養一些白鴿，一方面下蛋另一方面可以售賣，其實有很多關于鴿子肉的傳說，比如“一鴿勝九雞”。

這句話足以說明鴿子的營養價值非常的高，其實夏天人體出汗比較多，這個時候可以選擇用鴿子進補，是個不錯的選擇。

鴿子肉相對比其他禽肉要小很多，雖然個頭小，但是營養價值高，特别是一些身體虛弱，是經曆過大型手術的人都可以選擇用鴿子進補。

老鴿子炖湯好還是乳鴿子炖湯好（俗話一鴿勝九雞）1

先來了解，鴿子肉的營養價值

鴿子肉營養非常豐富，屬于典型的高蛋白低脂肪食物，其中所含的礦物質也要比雞肉牛肉，羊肉，魚肉。關鍵是鴿子肉性平容易吸收，消化率可高達97%特别适合老年人或者是腸胃不好的人。

從中醫的角度來說，鴿子肉還能夠清熱解毒，健脾補腎，滋補益氣，對病後身體虛弱，疲勞，頭暈貧血都有一定的食療作用，你鴿子肉是一種保健佳品，可放心食用，有助于補充營養。

老鴿子炖湯好還是乳鴿子炖湯好（俗話一鴿勝九雞）2

俗話“一鴿勝九雞”，常吃鴿子肉有哪些好處？炖湯時，記住2不放

補肝補腎

肝髒，肝腎髒都是人體重要的髒器，他們都是身體新陳代謝當中不可缺少的成分，但是因為不良的生活習慣，飲食習慣，導緻人體肝髒腎髒受到了不同程度的損傷。

從中醫的角度來說，鴿子肉可有效，清熱解毒，補肝補腎，同時又可補中益氣，特别是和肝腎不好，體質虛弱等人食用。

增強體質

平均每100克鴿子肉當中含有16.5克蛋白質，用營養物質是維持人體生命的基礎，對于各類人群，無論是老人還是孩子，都可适量補充。

老鴿子炖湯好還是乳鴿子炖湯好（俗話一鴿勝九雞）3

根據《中國居民膳食指南》中建議我們，每天都要攝入充足的蛋白質。成年男性每天每人要控制在65g，對于成年的女性每天每人控制蛋白質的範圍則需在55g。所以鴿子肉也可以滿足人體對蛋白質的需求。

預防缺鐵性貧血

對于缺鐵性貧血更容易出現在吃素以及女性的身上，鴿子肉是一種補鐵來源，平均每100克鴿子肉當中含有3.8mg的鐵，如果嫌鴿子肉的脂肪含量高，還可以采用不吃鴿子皮的做法。

除了鴿子肉，其他禽類，牛肉，羊肉，動物肝髒，雖然也可有效預防缺鐵性貧血，但是要控制攝入量，每人每天控制在75克以下，過多攝入反而不利。

老鴿子炖湯好還是乳鴿子炖湯好（俗話一鴿勝九雞）4

炖鴿子湯時，記住兩不放，湯會更加鮮美有營養

分别是料酒和大蒜。

很多人覺得在炖鴿子湯時放入料酒和大蒜能夠有效去，腥關鍵是能夠調味，但是這兩種調料放入之後容易掩蓋鴿子本身的鮮香味，這兩種調料原有的味道也是比較大，在炖肉的過程當中會更加入味，讓鴿子原本的味道消失。

還有就是想要炖出來的鴿子肉更有味兒，不那麼油膩，對健康更加有益，所以在鴿子湯中可加入一些輔料，比如山藥枸杞，紅棗桂圓這幾樣東西，讓鴿子湯的作用更大，幫助人體補充營養，調理脾胃，滋補氣血，對肝髒腎髒健康也有好處。

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