學會了此方法，再也不用去外面買蛋撻了，新手小白也能做

平時我就特别喜歡吃肯德基和麥當勞裡的蛋撻，也經常會在外面賣甜品的地方買上幾個蛋撻回來當零食或者是早餐。今天和妹妹一起出去玩的時候，又路過了賣蛋撻的甜品店。本來想進去買一些蛋撻回家一起吃的，結果妹妹說，不如去超市裡買蛋撻皮，然後回家自己制作蛋撻。

我仔細一想，确實現在很多超市都有賣蛋撻皮的，自己制作蛋撻也是非常方便了。于是我們就趕緊跑去了超市，買了一包蛋撻皮回來準備自己制作。而且我們這回自己做的蛋撻裡面沒有放淡奶油，而是用牛奶來代替了它。但是做出來蛋撻的味道絲毫不比外面賣的蛋撻差。又香又甜，非常好吃，我們一次就全吃光了。

蛋撻在很久以前是一種西方美食。但是以前的人們因為不會制作蛋撻的外皮，所以是純手工捏制的，蛋撻的外皮就會很硬，大家在食用的時候也就隻吃裡面軟糯的部分。後來随着時代的發展，蛋撻也在不斷地進化，直到成為我們現在吃到的好吃的蛋撻，同時也漸漸地流入中國内地。

【菜名】：葡式蛋撻

【所需食材】：

葡式蛋撻皮八個 白糖20克 牛奶175克 雞蛋兩個

【烹饪過程】：

1、先把買來的蛋撻皮拿出來。如果蛋撻皮是從冰箱裡取出來的，需要先用烤箱210度預熱一會兒。

2、接着把雞蛋打進幹淨的小碗中，用打蛋器攪拌，把雞蛋攪散。攪散就可以了，不要攪拌的時間太長。

3、接着另外準備一個幹淨的小碗，在碗裡加上白糖和牛奶，用打蛋器攪拌，直到白糖融化在牛奶當中。

4、把剛剛攪好的蛋液倒進裝有牛奶的碗中，用打蛋器把它們攪拌均勻。

5、拿出篩網，把碗裡的蛋撻液過兩遍篩。三遍也可以，大家看表面沒有氣泡了就可以停止過篩了，這樣一會兒吃上去就會更加細膩了。

6、拿出烤盤，在烤盤上鋪上一層油紙，再把解凍的蛋撻皮均勻地放在油紙上。

7、過篩後的蛋撻液倒進蛋撻皮裡，不要倒得太滿，大概在八分滿左右就可以了。

8、先把烤箱預熱一下，預熱結束之後就可以把蛋撻放進烤箱裡烤制了。因為每家的烤箱都不一樣，所以大家需要根據自己家烤箱的實際情況來選擇烤制的溫度和時間。這裡我設置的是上下火兩百度，時間設置為25~30分鐘放在烤箱的中層上。時間到了，蛋撻也就烤好了。蛋撻皮十分酥脆，裡面的蛋撻液非常軟嫩，吃起來和外面賣的一模一樣，這下以後都不用在外面買蛋撻吃啦。

【烹饪竅門】：

1、這款蛋撻裡沒有加入淡奶油，全部是用牛奶來代替的。但是味道依然非常好，而且制作起來會更簡單。

2、蛋撻的甜度大家可以自己決定，想甜一些就多加一些白糖。

3、攪拌雞蛋的時候把雞蛋剛剛好攪散就可以，不要過度攪拌。

【文案編輯】：目海食 小涵

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