葡萄酸甜可口的有哪些品種?又到了葡萄大量上市的時節了葡萄富含白藜蘆醇、花青素、黃酮類化合物等成分，從皮到籽都有較高營養價值，有“水果之神”的美譽，我來為大家講解一下關于葡萄酸甜可口的有哪些品種?跟着小編一起來看一看吧!

葡萄酸甜可口的有哪些品種

又到了葡萄大量上市的時節了！葡萄富含白藜蘆醇、花青素、黃酮類化合物等成分，從皮到籽都有較高營養價值，有“水果之神”的美譽。

不過，每次到水果店裡，看着紅的、綠的、紫的、大個的、小個的葡萄，小二不免有些發愁：這麼多品種，該怎麼選啊？

不同品種各有千秋

挑選牢記這3點

葡萄家族的成員衆多，全世界的葡萄屬植物有60多種，它們顔色、個頭、口感不一，各具特色。其中，大家比較常見、常吃的有：

巨峰——巨峰的個頭通常比較大、表皮呈紫黑色，具有果皮厚、果肉軟、果核大的特點，吃起來較為方便，口感酸甜适中；

夏黑——果肉爽脆中帶有彈性，口感偏甜，無籽是其一大特點；

玫瑰香——成熟後同樣呈紫黑色，但和巨峰比起來皮薄、個頭小，而且玫瑰香味濃郁，入口後甜味明顯；

馬奶提子——呈綠色，形狀偏長、和馬乳頭很相似，肉質較硬較脆，味道爽口，通常有小核；

金手指——形狀細長，果皮非常薄，适合連皮一起吃，而且甜度很高，口感兼具冰糖味和奶味；

無核白——個頭較小，顔色翠綠，皮薄肉嫩沒有核，味道很甜，常被用來曬綠葡萄幹。

一般來說，無論是挑哪種葡萄，下面這3個技巧都能幫得上忙：

1

看白霜

葡萄表面那層白霜，有些人覺得它是髒東西。但其實，它是葡萄自身分泌的糖醇類物質，不僅無毒無害、可以食用，還是葡萄新鮮的标志。

一般，表層白霜越白、越厚、越密的，葡萄越是新鮮，成熟度也高。

小貼士

白霜不溶于水，大家在清洗時其實不用費盡心機地把它洗掉。通常，把葡萄放進加了少許面粉的水中浸泡一會兒，再用流水沖洗幹淨，就可以放心吃了。

另外提醒大家，最好不要把葡萄一顆顆揪下來再洗。否則在清洗過程中，葡萄表面的髒東西就會很容易從開口處進入到果肉裡面，導緻“越洗越髒”。

2

看果穗

整串的葡萄，看起來果實顆粒較為松散的，養分通常比較充足，成熟度也高；如果果實顆粒十分擁擠，甚至還被擠壓變形，那其中的一些葡萄就會因受不到陽光照射而缺失養分，口感相對較差，不建議選購。

3

嘗最下面一顆

通常在一串葡萄裡，越靠近葡萄枝的葡萄會越先成熟，離葡萄枝越遠的葡萄成熟得越晚；甜度方面，也是靠近葡萄枝的葡萄要比遠端的葡萄更甜。

所以，大家在購買時，可以摘葡萄裡最下面的一顆嘗一嘗，如果它很甜，那這串葡萄的味道基本不會差。

注意

渾身長滿了小白斑、小凸點的葡萄千萬不要買、不要吃！這種葡萄很可能受到了一些病菌或害蟲的侵害，食用後可能造成惡心、嘔吐甚至更嚴重的情況。

葡萄和提子

是一種水果嗎？

每每說到葡萄，除了不同品種各有什麼特别之處，還總有人會問：葡萄和提子是一種水果嗎？如果是，那為什麼提子要貴那麼多啊？是因為提子營養更好嗎？

和我們平常吃的葡萄（巨峰、夏黑等）相比，提子口感确實不太一樣，果肉通常要更脆一些；而且它很難剝皮。

這些差異可能會讓我們誤會提子和葡萄是兩種不同的水果，但其實，從植物學分類來說，提子也是葡萄的品種之一。

至于為什麼市面上提子的價格比葡萄貴，主要是因為它的種植成本較高、嫁接技術較複雜，和營養價值沒什麼關系。畢竟，兩者含有的營養物質基本一緻。

如果非要細究，反而還可能是葡萄更占優勢——普通葡萄的維生素C含量是提子的6倍；碳水化合物和脂肪含量方面，葡萄也要低于提子。

所以，大家無需盲目追求高價水果，購買時挑自己喜歡吃的、價格合适的就可以了。

最後小二還要提醒大家一句：葡萄的含糖量較高，糖尿病人要控制攝入量，尿酸高的人也注意别貪吃哦~

來源： CCTV回家吃飯

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