做法步驟

1、蛋白和蛋黃分離，蛋白中滴入幾滴檸檬汁，分次倒入20g細砂糖，用電動打蛋器打發。蛋白打發到濕性發泡即可，提起打蛋頭，蛋白呈彎彎的小尖角即可。

2、蛋黃中放入10g糖用手動打蛋器攪拌均勻。注意不要打發，攪打均勻即可。

3、蛋黃中倒入牛奶和玉米油，攪拌均勻。

4、倒入過篩好的低筋粉，用翻拌法将面糊翻拌均勻。

5、将蛋黃面粉糊翻拌呈圖6所示的均勻粘稠的面糊狀即可。

6、将打好的蛋白盛一半到蛋黃糊中，用從下到上的手法翻拌均勻。再将蛋黃全部倒入剩下的蛋白中，翻拌均勻呈膨松發白的蛋糕糊。

7、把蛋糕糊全部倒入鋪了錫紙或者油紙的烤盤内，表面抹平。

8、放入預熱到175度的烤箱中層，烤15分鐘左右。

9、烤好後取出，等待溫度冷卻至約40度左右。将蛋糕片周圍的錫紙翻過來撕去錫紙。

10、淡奶油中倒入細砂糖，用打蛋器打發至7、8分發。

11、用抹刀把打好的一部分奶油抹到蛋糕片的内部。然後鋪上一排草莓。

12、借助擀面杖将蛋糕卷起。

13、将剩餘的奶油再稍微打發得硬挺一些，然後在裱花袋中裝入一粒小号的裱花嘴，在蛋糕卷的上部寄出小花朵。

14、将草莓擺在奶油花朵上作裝飾即可。放入冰箱後冷藏一夜食用，味道就更贊了。

15、成品圖。

小貼士

**草莓選擇個頭大小一緻的，排排坐的效果就會更整齊。最好選擇個頭小一點的，這樣會更小巧可愛。 **包餡的奶油隻要打到7、8分挺，不流動就行了.裱花的奶油最好再稍微打一下，這樣擠出的花會更加硬挺一些。動物奶油在這個溫度很容易化，做好之後如果不立即食用要放到冰箱保存哦~

心情故事

從小到大的慣例，每逢節假日，我們堂兄妹幾個總會聚集到爺爺奶奶家，來一場家庭聚會。童年時代的記憶總是充滿了許多笑與淚，現在回想起小時候的那些畫面，最多的就是我們幾個孩子為了搶奪食物而打打鬧鬧的場景。據大人們說，幾個熊孩子平時獨自在家的時候都是隻顧着玩兒不肯好好吃飯的，可每每聚到一起，卻總要為争奪食物而大打出手，誰也不願讓着誰。哥哥由于年紀和個頭的優勢，加上兩隻手對筷子勺子都運用自如，每次總是左右開弓、一副運籌帷幄的架勢，我和妹妹總是被惹急甚至惹哭，甚至有次不知道誰還因為大家搶食而把碗都給打翻了，大有“大家都别想吃了”的意味。其實每次去奶奶家，并不是所有食物都是我們愛吃的，而且奶奶每次也會準備許多，完全可以滿足我們的小胃，可我們幾個總是生怕誰下手晚了就沒了一樣，每次都是一哄而上。 最懷念的還是奶奶給我們準備的草莓。奶奶買到的草莓，個頭都是小小的，但是特别甜，一個個安靜地、整齊地躺在籃子裡，上面還站着水珠，煞是惹人喜愛。我們家裡的孩子，幾乎沒有不愛吃草莓的，因此每次看到奶奶端出滿滿一籃草莓，也都是哄搶而上。哥哥每次都是左右開弓占得先機，我和妹妹看着他得意地伸出被草莓汁染紅的手指，嘟着鼓鼓囔囔塞滿了草莓的大嘴巴朝我們輕蔑地笑的時候，都急得直跳腳。奶奶每次總會說：“别急别急，還多着呢！排排坐，吃果果！” （配方為20*20的正方形烤盤1盤）

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