田螺的營養價值，我們知道的應該不多。平時吃田螺也隻是關注它的味道了，對于田螺的功效，我們很少去關注。但是知道食物的功效，我們才會懂得選擇正确的食用方法，下面就和大家說說這些問題，順便介紹一個田螺的吃法!

田螺又名香螺，通常生活在水田、池塘、小溪或河溝裡面。為了滿足人們的需要，近幾年來，有很多地方已發展人工養殖。田螺的個頭不大，肉不多，其真正的肌肉隻是螺口伸出來的頭和足，因此在吃田螺時，隻吃其肉，棄五髒而不吃。田螺的肉質豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。

田螺的營養價值

田螺中含有我們人體必需的8種氨基酸、礦物質、碳水化合物、維生素A、B1、B2、D和多種微量元素，其營養成分的含量和組合均優于鴨、雞、鵝、魚肉等，在我們常見的60多種水生動植物當中，其營養價值僅次于蝦。每100克田螺肉中，含蛋白質10.7克、碳水化合物3.8克、脂肪1.2克、磷191毫克、鈣1.3克、鐵19.8毫克。同時還含有大量的硫胺素、維生素B1、核黃素、維生素E、鎂、鋅、錳、鉀、鈉等多種維生素和微量元素。

田螺含有豐富的蛋白質，維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，因此田螺是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。田螺的營養價值比較高。出了含有豐富的蛋白質外，還含有碳水化合物以及鈣、磷、鐵、維生素等營養成分。其中鈣的含量特别高。除此之外，它還是一種藥用動物哦。據相關書籍記載，田螺肉味甘、性寒，具有清熱、明目、利尿、通淋等功效。但因田螺為性寒之物，因此，脾胃虛寒之人不應多吃。

田螺的功效

田螺的營養價值高，其藥用價值也不低呢。中醫認為，田螺肉味甘、性寒、無毒，可入藥，具有明目、清熱、利尿、通淋等多種功效，主治尿赤熱痛、痔瘡、尿閉、黃疸等。田螺殼入藥，具有斂瘡、散結、止痛等多種功效，主要用來治療濕疹、胃痛及小兒驚風等。我國民間就有用田螺防治疾病的曆史。

《本草綱目》中記載到“田螺利濕清熱，止渴醒酒，利大小便;治腳氣、黃疸。”民間根據田螺有“利小便、清濕熱”等的作用，常被用于治療小便不暢、黃疸、中耳炎、痔瘡等症。大家對田螺的的營養價值有了一定的了解，下面小編将田螺的食用方法也分享給大家，這樣在家都能做哦。

田螺的食用方法

川味辣炒田螺

材料

田螺1000克，花椒5克，幹辣椒150克，豆瓣50克，蔥花5克，姜米20克，蒜米20克，醬油10克，色拉油250克，料酒50克，味精、鹽、白糖适量。

制作方法

1、将田螺淘淨後，倒入炒鍋用水燒沸後撈起，去除頭部包殼。

2、炒鍋下油燒至五成熟，下入備好的幹辣炒呈棕紅色，再下姜米、花椒、蒜米、豆瓣炒至香。

3、将田螺倒入鍋中翻炒，在加入适量的味精、精鹽、料酒、白糖、醬油以大火不停翻炒，待田螺入味起鍋裝盤，裝盤後撒上熟芝麻、蔥花即可上桌。

結語：有關于田螺的營養價值和功效，這裡就介紹這麼多，相信大家看完之後對田螺已經多了許多認識和了解。馬上又要到了吃田螺的時候，大家要多吃一些喲。用正确的方法制作出來的田螺，味道是非常好的。建議大家多學習它的做法!

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