白木耳紅棗蓮子湯
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等,柔軟潔白,半透明,富有彈性。 銀耳味甘、淡、性平、無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力,又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質,外加其具有滋陰的作用,是可以長期服用的良好潤膚食品。
白木耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖,營養價值很高,具有扶正強壯的作用,是一種高級滋養補品。
白木耳能提高肝髒解毒能力,起保肝作用;
白木耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發育十分有益;
白木耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
白木耳富有天然植物性膠質,對皮膚有良好保護作用。
白木耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,從而達到減肥的效果。
白木耳中的有效成分酸性多糖類物質。
白木耳含有豐富的膳食纖維:對排便的調整有雙向保護,便秘的人吃了會通便,拉肚子的人吃了則能改善腹瀉的情形。
白木耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。
紅棗别名:幹棗、大棗、棗子等,一般人均可食用。尤适宜心血管疾病、癌症患者。
紅棗能提高人體免疫力,并可抑制癌細胞。能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝髒,紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
紅棗降血壓、降膽固醇,棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠,其具有維持毛細血管通透性,改善微循環從而預防動脈硬化的作用。還可以調節人體代謝、增強免疫力、抗炎、抗變态反應、降低血糖和膽固醇含量等作用。
紅棗保肝護肝棗能提高體内單核細胞的吞噬功能,有保護肝髒、增強體力的作用。紅棗可防治心腦血管病。
預防膽結石,鮮棗中豐富的維生素C,使體内多餘的膽固醇轉變為膽汁酸,膽固醇少了,結石形成的概率也就随之減少。
蓮子别名:蓮肉、白蓮子、建蓮子、湘蓮子、石蓮肉等,補脾止瀉,益腎澀清,養心安神、健腦益智、消除疲勞。一般人群均可食用,尤适宜中老年人、體虛、失眠、食欲不振及癌症病人。用于脾虛久瀉,遺精帶下,心悸失眠。主治夜寐多夢,失眠,健忘,心煩口渴,腰痛腳弱,耳目不聰,遺精,淋濁,久痢,虛瀉,婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。
枸杞子别名枸杞;杞子;苟起子;枸杞紅實;甜菜子;西枸杞;狗奶子等,功效滋補肝腎,益精明目;主治用于虛勞精虧,腰膝酸痛,眩暈耳鳴,内熱消渴,血虛萎黃,目昏不明。
1.枸杞子對特異性、非特異性免疫功能均有增強作用,還有免疫調節作用。
2.枸杞子有抗腫瘤作用。
3.枸杞子有抗氧化、抗衰老作用。
4.枸杞子有保肝及抗脂肪肝的作用。
5.枸杞子能刺激機體的生長,對某些遺傳毒物所誘發的遺傳損傷具有明顯的保護作用。
6.枸杞子對造血功能有促進作用。
7.枸杞子能影響下丘-垂體-性腺軸功能,并有較好降血糖作用。
8.枸杞子可增強生殖系統功能,加強離體子宮的收縮頻率、張力及強度。
9.枸杞子能顯著增強小鼠的耐缺氧能力,延長其遊泳時間,抗疲勞。
10.枸杞子有一定降壓作用。
菜系:傳統甜品
口味:甜潤
工藝:炖煮
原料:白木耳、紅棗、蓮子、枸杞子
輔料:冰糖
制作:
1.白木耳幹品沖洗一下,放水裡泡發4小時;
2.蓮子洗一洗;
3.紅棗洗一洗;
4.将泡發好的白木耳,掰成小塊;
5.白木耳、紅棗、蓮子放鍋裡放水,電壓力鍋調燒粥檔;
6.燒到可以打開過了,放冰糖,蓋上焖5、6分鐘;
7.枸杞子洗淨,放入1、2分鐘即可開吃。
特點:
黑白紅黃相間,幽香縷縷缥缈,甜潤滑爽粉糯,營養滋補可口。
小貼士:
枸杞子要最後放入,泡一下就可以了。不然枸杞子會燒爛,不好看還不好吃。
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