我基本天天一個人吃飯，就一個原則：幹淨，簡單，吃飽，就得。
一人吃飯不搞那麼多排場，從準備到端上桌，一個小時足夠。
平時炒菜為主，就酷愛颠大勺，還必須得整出點火光才過瘾，不然就感覺口味都少了三分。
偶爾會集中時間準備些幹糧囤着。适合早餐吃或者懶癌晚期食用。
比如最近就突然愛上了韭菜盒子、酸菜盒子、各種菜盒子。時間充裕，烙了一大盆。
這玩意兒可太好吃了！
面皮配方是看了小高姐的視頻學到的，在這裡強烈推薦她，面食教學暖心大姐～
我沒有嚴格按照配方克重去稱，但我覺得這個口感也是非常贊的！
來分享一下：
面粉就是家用普通的餃子饅頭粉；
加了點鹽、植物油、開水燙面70%左右，留一部分幹面就可以；
剩下的幹面用溫水加少量酵母和勻，這個度掌握好，水别多也别少。水多了面會很死，發起不來，水少了就會幹巴巴的，總之最後加水總量大概就是面粉的1/2，掌握不好就拿秤量吧；
面和好醒面十分鐘，揉光再放置一會就可以開包了；
面劑子大小和包包子差不多就行，擀薄一點，對折捏邊再掐花。
放酵母的作用是讓面皮發起，中空起泡，這樣吃起來軟軟的，還會分層。不過我喜歡吃外酥裡嫩的，所以我都是多烙一會，等外皮變酥了再吃，一口氣吃上四五個不成問題。
餡子就按照個人喜好調吧，我先後做了韭菜盒子、酸菜油渣盒子，都好吃得不得了。推薦酸菜油渣盒子，吃不膩。
我發現人的口味是真的會大轉變。韭菜盒子是繼香菜後，又一“小時候抗拒，長大後真香”的食物。
對了，這東西二頓吃的時候千萬别用水蒸加熱，囊囊的不好吃，一定要用餅铛回鍋2分鐘，口感就和新做的一樣！
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