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香料白芷怎麼來的

生活更新时间:2024-12-27 04:52:14

哈喽大家好，我是不撐還想吃的小王！

美味第一步，調味料最有用處。

100種調味料精講18——白芷，小知識日積月累，看完你就是食神。

白芷簡介

白芷，中藥名。為多年生高大草本，高1-2.5米，根圓柱形，莖基部徑2-5厘米，基生葉一回羽狀分裂，複傘形花序頂生或側生，果實長圓形至卵圓形。我們見到的白芷是其根部的碎片。

香料白芷怎麼來的（100種調味料精講18白芷）1

白芷的作用

我們所說的白芷既是藥材，也是調料。作為十三香的原料之一，在炖肉中加入一些白芷，可以有效去除肉中的腥味，使肉更加鮮嫩，增加香味，增進食欲，常用于入醬、燒烤、蒸炸等等烹饪方法。用它炖肉有暖胃健脾的作用，而且可以祛風止痛，還可以通鼻竅。

香料白芷怎麼來的（100種調味料精講18白芷）2

白芷的用量

白芷本身有一股特殊的清香味道，但是用多了就會有苦澀的味道，所以我們在用的時候不能用太多，有一個小妙招告訴大家，可以在用白芷的時候放入桂皮，中和其苦味，這樣味道更加。

香料白芷怎麼來的（100種調味料精講18白芷）3

好了，今天的内容就分享到這裡！

最後希望大家，廚藝越來越好。

以上内容僅供參考，謝謝！

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