八大美味菌菇-tft每日頭條

八大美味菌菇

圖文更新时间:2025-01-31 01:34:12

從小我就愛喝湯，每年雨季多的時候，媽媽都喜歡炖菌子湯，在我的印象中的菌子口感滑嫩、湯汁鮮美，她說這叫“按窩菌”，長大後我才知道原來它的真名叫寒菌，又名雁鵝菌，早在《本草綱目》中就有記載：“玉草（菌）初寒時生，潔析可愛，作羹微韌，俗名寒蒲草”。其具有增強免疫力和保健防疫的功效，喜生于叢林地帶，被譽為菌中之王。

下面我就和大家分享這道“菌王湯”

八大美味菌菇（它被譽為菌中之王）1

配料：瘦肉、雞蛋一個、香蔥、胡椒面、生抽、生粉、鹽

清洗寒菌時放一勺鹽浸泡半小時，能夠清除泥沙，反複清洗幾次即可，洗淨後瀝幹水分，鍋内放一勺油燒熱，下入寒菌大火爆炒，把濃濃的鮮汁炒出來，盛出備用。

1.瘦肉剁成沫。

八大美味菌菇（它被譽為菌中之王）2

2.打一個雞蛋攪拌均勻。

八大美味菌菇（它被譽為菌中之王）3

2.依次放入香蔥、胡椒面、少許鹽、生抽、生粉攪拌均勻。

八大美味菌菇（它被譽為菌中之王）4

3.用湯匙舀成丸子放入裝了水的大碗中,倒入炒好的寒菌，加入一勺鹽，隔水蒸20分鐘即可。

八大美味菌菇（它被譽為菌中之王）5

4.蒸出來的湯清淡不油膩，湯汁鮮美、寒菌滑嫩。

八大美味菌菇（它被譽為菌中之王）6

寒菌是野生菌類，一般都有雜草和泥沙，要多清洗幾次，其本身味道鮮美，不需要放太多的調味料，原汁原味更加營養，老少皆宜，今天放的瘦肉丸，湯汁不油膩，符合現代人的養生觀念。

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