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拔絲紅薯涼了怎麼加熱

生活 更新时间:2025-01-31 19:43:52

拔絲紅薯涼了怎麼加熱(拔絲地瓜的做法步驟)1

家宴必備的一道菜。也是特别受到女生和兒童們喜歡的菜品之一。酥脆的拔絲晶瑩剔透,一碰就會掉渣渣。入口酥脆的同時又會品味到地瓜的糯軟。吃貨們吃不絕口的菜。

難度:掌勺(高級) 時間:30-60分鐘

主料

地瓜365G 水80ML

輔料

糖150G

拔絲地瓜的做法步驟

拔絲紅薯涼了怎麼加熱(拔絲地瓜的做法步驟)2

1. 紅薯去皮(北方人叫地瓜)淨重365克 油開了 小火炸地瓜 慢炸

拔絲紅薯涼了怎麼加熱(拔絲地瓜的做法步驟)3

2. 炸好地瓜的備用

拔絲紅薯涼了怎麼加熱(拔絲地瓜的做法步驟)4

3. 炒鍋放水80ML 糖150 G

拔絲紅薯涼了怎麼加熱(拔絲地瓜的做法步驟)5

4. 開始冒白色泡泡

拔絲紅薯涼了怎麼加熱(拔絲地瓜的做法步驟)6

5. 小火慢慢的煮要 攪

拔絲紅薯涼了怎麼加熱(拔絲地瓜的做法步驟)7

6. 最後的時候一定要注意 掌握好火候火小不拉絲 火大就糊了

拔絲紅薯涼了怎麼加熱(拔絲地瓜的做法步驟)8

7. 把地瓜倒進去翻下 出鍋 這裡要特别的快

小貼士

注意熬糖漿的火侯 盤子裡摸些油免沾

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