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好吃到爆的冰粉

生活更新时间:2025-03-12 23:14:20

6元一碗的“冰粉”，這“果子”就能做，小時候的味道還記得嗎？

每到夏天，一到晚上，家附近就有不少賣冰粉的攤子，以前是5元一碗，現在一般都在6、7元的樣子，在我們四川這邊，冰粉是非常受歡迎的一道小食，冰粉亮晶晶的，在上面澆上紅糖，再加了葡萄幹、花生、芝麻、芋圓、糍粑等，吃起來又甜又香，冰涼又爽口。

好吃到爆的冰粉（6元一碗的冰粉）1

現在的冰粉應該好多都是用一種冰粉粉的粉末做出來的，可80，90後的小夥伴們，你們還記得小時候我們吃的冰粉是怎麼做出來的嗎？對了，就是一種叫做冰粉籽樹的果子做出來的。

冰粉籽樹又叫冰籽籽樹，還有叫它珍珠蓮的，各地叫法不一樣，不過這種樹在雲南、貴州、四川這邊比較多，它原産于秘魯，植株通常不高，高的就長到2米多。

而它在秋季結果，結的果子和核桃大小差不多，而我們制作冰粉的原料就是它果子裡面的小籽籽了。

好吃到爆的冰粉（6元一碗的冰粉）2

有時候，下大雨時或者大風吹過，冰粉籽樹會掉落很多果子，小的時候就愛把它們撿回家，用鉗子夾開，把果子裡面密密麻麻的小籽籽弄出來，裝進一個小布袋裡，然後在裝上幹淨涼開水的盆中不停的搓洗，等到盆中的水都變成微微紅色的時候，就可以了。

好吃到爆的冰粉（6元一碗的冰粉）3

然後不用動它，讓它在常溫下慢慢凝固就大功告成了，這時候用刀把它劃成一小塊一小塊的，裝入碗中放上紅糖水，就可以吃了，如果需要口感好，把它放在井水中冰一冰就更好吃了。

國内主要分布在雲南、廣西、地區；貴州、湖南地區亦有栽培。自然環境下多生長于田邊、荒地、屋園周圍、籬笆邊。

好吃到爆的冰粉（6元一碗的冰粉）4

其實，冰粉籽樹對環境的适應能力很強的，可以自己栽種，主要通過播種繁殖，種起來成活率高，其它沒有什麼大的需求，也很耐旱，但有一點就是它對光照的要求有點高，一般隻有在光照充足的地方它結的果子才多。

冰粉籽樹還有野生的，因為它對土壤的要求不高，很耐貧瘠，在自然環境下，很多野地上都能生長，在一般農村的房前屋後偶爾也長得有，不過現在倒是很少見到了。

好吃到爆的冰粉（6元一碗的冰粉）5

不知道你的家鄉還有這種冰粉籽樹不，純手工的冰粉味道還記得嗎？

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