有時因為工作繁忙或者其他原因，我們會在周末的時候買好肉類和蔬菜水果，放進冰箱，供接下來一周食用。這麼長的保存時間，我們一般認為是沒有問題的，可是，如果再長一些呢？如果有的人有“囤積食物”的癖好，一次性買好多，甚至半年都吃不完呢？這種情況下，就算一直放在冰箱裡，恐怕也不能保證不變質吧。

既然大家生活中可能存在這樣的疑問，那我今天就來給朋友們解釋清楚：豬肉放在冰箱裡，多長時間後不宜食用呢？

取決于保存的溫度，也就是說，是放在冰箱的哪一層

大部分的冰箱，分為三塊區域，有保鮮層、冷藏層和冷凍層，而這三個區域的恒定溫度并不一樣。正常來說，肯定是溫度越低的地方，能儲存的時間更久了，那麼具體都是多長時間呢?

如果把肉放在保鮮層

有的人把新鮮的豬肉買回來之後，統一全部放在溫度最低的冷凍層，這樣能夠最大程度上防止豬肉變質，當然沒有什麼太大的問題。但是其實，假設豬肉真的足夠新鮮，哪怕放在保鮮層，也可以保存三天左右，三天之後就不宜食用了。

如果把肉放在冷藏層

為了更加安心一些，可以把肉放到冷藏的區域。在這一層，完全新鮮的豬肉放進去，可以保存5天左右，明顯安全系數要更高一些。不過，如果冰箱冷藏區放了較多的豬肉，那麼最好不要經常開關冰箱門，這個過程容易加快肉的變質速度，我們也需要注意。在這一層，豬肉5天之後不宜食用。

如果把肉放在冷凍層

最最保險的方法，是把肉放在冷凍層，就是吃的時候得經常拿出來解凍。麻煩是麻煩了一些，但是真的值得。因為當肉放在這個區域，起碼可以保存三個月不變質，“安全”系數更高。在這一層，豬肉要超過三個月才不宜食用。

知道了把豬肉放在冰箱的哪個地方，分别可以保存多久，那麼其實我們也應該知道，變了質的豬肉是什麼樣子的，如果萬一發現這種現象，不要猶豫，盡快把它扔掉。

豬肉的顔色發生改變

生豬肉我們都見過，肥肉部分是白色，而其餘地方是比較偏紅的。這樣新鮮的豬肉如果放進冰箱合理、妥善保存，短暫幾天之後或許不會出現太大的變化，但是随着時間再往後推移，豬肉也有可能開始發黃，黃的程度還逐漸加深，直到變成棕褐色。到了這個時候，它就已經完全“無可救藥”了。事實上，在豬肉剛剛開始發黃的時候，為了安全起見，就不應該再繼續保存、甚至食用了。

豬肉放在冰箱中多長時間後不宜食用，不能一概而論，因為這和冰箱内部空間的溫度有關。如果在溫度最高的保鮮層，那麼大概可以保存三天，再久就很有可能滋生細菌、甚至變質。如果在溫度相對來說比較低的冷藏層，那麼保存的時間可以更長一些，大概可以保存五天。如果在整個冰箱中溫度最低的冷凍層呢？那麼的确不會讓人失望，大概可以保存三個月，大大延長了可以保存的時間。

感歎一下，冰箱真的是一項有利于“造福人類”的發明，而我們也不能因此無腦地依賴冰箱，要學會根據顔色判斷豬肉是否變質，要合理安排豬肉的擺放區域和食用時間，健康、科學、合理地食用豬肉。

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