在日常生活中，蠶豆是很常見的一種家常菜，會經常出現在人們的飯桌上。蠶豆的營養價值高，能補充人體所需的營養物質。那麼吃蠶豆能緩解便秘嗎?下面讓我們具體來看看吧!
蠶豆是很常見的一種食物，很多人都會經常吃蠶豆。蠶豆的做法多樣，味道好，因而深受人們的喜歡。蠶豆含有豐富的營養元素，有增強記憶、健腦的作用。那麼吃蠶豆能緩解便秘嗎?
吃蠶豆能緩解便秘嗎
蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用，能有效的緩解便秘。
吃蠶豆可緩解便秘，但是任何食物都要食之有度，蠶豆多吃令人腹脹。另外，蠶豆不能和田螺同食。有少數人，在吃了蠶豆以後可引起急性溶血性貧血，建議少量食用。
蠶豆吃多了也可能誘發便秘，因為蠶豆同時還屬于高熱量的食品，如果是買來的那種炸的蠶豆就更容易了，因為蠶豆本就含有很多的澱粉，而炸熟的蠶豆含油較少，所以，吃多了很容易會便秘。
吃蠶豆的好處
嫩蠶豆可以益氣健脾，利濕消腫。另外，蠶豆的營養豐富，每100克含9克蛋白質、19克碳水化合物，還富含膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素B、胡蘿蔔素等多種有益健康的營養素。
嫩蠶豆中的蛋白質，在各種豆類裡僅次于大豆。它還含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽堿，有增強記憶、健腦的作用。
此外，蠶豆是低熱量食物，對高血脂、高血壓和心血管疾病患者來說，都是優質的綠色食品。
蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。
蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。
蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。
吃蠶豆的壞處
蠶豆不可生吃，蠶豆性滞膩，胃氣弱者吃多了易脹氣，不宜多吃。另外蠶豆含有緻敏物質，過敏體質的人吃了會産生不同程度的過敏、銀屏性溶血等中毒症狀，就是俗稱的蠶豆病。
這是因為體内缺乏某種酶類所緻，是一種遺傳缺陷。發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。
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