簡單的家常菜有哪些?魚香雞丁當然雞絲更好入味—但是切絲不是浪費時間麼,如果你有從肉鋪買來幫忙加工好的肉絲那不就ok了,下面我們就來說一說關于簡單的家常菜有哪些?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
魚香雞丁
當然雞絲更好入味—但是切絲不是浪費時間麼,如果你有從肉鋪買來幫忙加工好的肉絲那不就ok了。
雞胸切丁放鹽腌一下,切胡蘿蔔黃瓜辣椒——容易熟的都是丁,有玉蘭片會更好吃了(大概都弄完需要5-7分)。2勺醬油2勺醋半勺糖少許鹽調成汁,熱鍋放油,炒郫縣豆瓣醬,出色放雞丁,變色了放玉蘭片胡蘿蔔再來一會,再把黃瓜什麼一股腦放裡,翻幾下把料汁加裡炒勻,勾芡出鍋。手快的話5分鐘沒問題,慢的8分也差不多了。
酸辣洋白菜
也叫大頭菜,圓白菜,甘藍。
洋白菜切絲,油鍋爆花椒幹辣椒(注意别糊了,速度要快),馬上放洋白菜絲翻炒,軟了放少許水焖一下。喜歡脆的焖的時間短點,自己把握。臨出鍋加至少兩勺醋,接着勾芡。速度一定要快,不然味道都跑了。
蟹黃豆腐
熟鹹鴨蛋一個,蛋黃和清分開。開小火煸蛋黃,出很多很多小泡的時候放内脂豆腐一盒,用鏟子鏟碎,稍微炒一下放水。鍋開3分後把清也弄碎放裡邊勾芡。好了,還很鮮美。
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