風幹雞的處理方法?先把風幹雞用清水簡單的沖洗一下,因為風幹雞是挂在外面風幹的,難免會沾點灰塵之類的,今天小編就來聊一聊關于風幹雞的處理方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
先把風幹雞用清水簡單的沖洗一下,因為風幹雞是挂在外面風幹的,難免會沾點灰塵之類的。
沖洗幹淨的風幹雞放入大盆中,加足量清水或溫水浸泡5到6小時,目的是除去多餘的鹽份,并讓風幹雞的肉質變軟。
風幹雞泡好以後再用清水沖洗幹淨,剁成雞塊就可以用來制作菜肴了。如果你不喜歡吃太油膩的東西,還可以把剁好的雞塊放入開水中稍微煮一會,去去油。
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