一、大棗山楂蘋果湯

食材

蘋果1個、大棗8個、山楂8個、冰糖适量。

做法

1、分别把蘋果、大棗、和山楂清洗幹淨。

2、去掉山楂的核和蒂部，大棗去掉核。

3、蘋果去核後切成小塊。

4、把山楂和大棗放入砂鍋。

5、加入沒過山楂和大棗的水，煮開後加入蘋果。

6、大火轉中小火煮20分鐘左右。

7、最後加入适量冰糖即可。

二、老鴨蘿蔔湯

食材

老鴨半隻、白蘿蔔半個、紅棗适量、枸杞少許、蔥姜适量、鹽适量、植物油少許。

做法

1、蔥切段，姜去皮洗淨切片。

2、老鴨摘淨表面的絨毛，去掉鴨屁股、鴨脖、鴨頭斬塊，白蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊。

3、玻璃鍋中加入冷水，放入切塊的老鴨。

4、打開電陶爐，手指左右滑動就可以調節火力，火力滑動到7檔，相當于燃氣竈的大火，蓋好蓋子大火燒開。

5、燒至水沸騰的時候，火力減到4檔，同時加一點料酒去腥。

6、煮出浮沫和油脂後，關火，撈出鴨塊待用。

7、鍋刷洗幹淨，放一點植物油，電陶爐火力調至2檔。

8、放入焯水後的鴨塊煸炒一會，再放入蔥姜略炒一會。

9、加熱水沒過鴨塊，放入白蘿蔔開始炖。

10、用4檔煮開後轉至2檔，煮出浮沫用湯匙撇出來。

11、用2檔炖25分鐘左右的時候，放洗淨的紅棗、适量的鹽、白胡椒粉調味，最後放枸杞關火即可。

三、山藥百合湯

食材

鐵棍山藥500克、百合幹50克、桂圓幹50克、冰糖适量。

做法

1、百合用清水浸泡10分鐘左右，将鐵棍山藥去皮切成小段。

2、先将浸泡好的百合幹放入鍋内，倒入桂圓肉，加入适量的清水，冰糖看個人喜甜程度加入，不要一下加太多，煮出來會過甜。

3、蓋上鍋的蓋子大火煮沸後轉小火煮15分鐘。

4、此時撈出來看一看，發現百合變得半透明就可以進行下一步了，要是使用鮮百合，那就直接把所有材料一起倒入鍋裡熬煮。

5、倒入山藥塊繼續熬煮15分鐘，看到山藥塊輕易紮穿即可。

四、茭白木耳雞湯

食材

茭白3根、小母雞半隻、幹木耳5g、鹽6g、料酒20g、姜5g。

做法

1、幹木耳，用溫水泡發，泡發的木耳，摘去老根，洗幹淨備用。

2、母雞洗幹淨，剁塊。

3、鍋中加水，放入姜，料酒，把雞塊，放入鍋中，大火燒煮。

4、煮開後，撇去浮沫，關小火，煲40分鐘。

5、煲雞時間到，把茭白去皮，洗幹淨切塊。

6、把茭白，放入雞湯中，把木耳，也放進去，加入鹽。

7、用勺子，攪拌均勻，大火燒煮，煮開後，關小火再煲8分鐘。

8、時間到，盛入碗中，即可上桌。

五、牛腩蘿蔔煲湯

食材

牛腩400克、蘿蔔半根、大蔥半根、姜适量、料酒适量、醬油1勺、鹽1勺、小蔥一根。

做法

1、牛腩洗淨切塊，我把筋膜幾乎都去掉了，買的一斤多肉，去完就剩下400克左右。

2、白蘿蔔半根，切塊，切些姜片和大蔥段，再切一些蔥末備用。

3、牛腩冷水下鍋，加蔥段和姜，開大火，煮出血沫，用勺子撈幹淨。

4、另起火，放油，油熱後下入蔥末和姜，煸香。

5、牛肉煮好後直接撈出下鍋。

6、加料酒，适量醬油，翻炒。調料炒勻，炒出香味即可。

7、砂鍋放足量水，水熱後，放入炒香的牛腩。

8、放入蔥段，姜片，加了幾粒大料（花椒大料或香葉随自己口味添加）水要放足，中途不要加水。小火煲一個半小時。

9、最後加入白蘿蔔，再煲20-30分鐘，蘿蔔能咬動即可。

10、出鍋前撒鹽，盛出後淋上一些蔥花點綴。

六、蓮藕烏雞湯

食材

烏雞适量、蓮藕一節、紅棗适量、蔥一根、姜适量、鹽适量。

做法

1、所需食材準備就緒，烏雞塊提前焯水備用。

2、烏雞塊入鍋，蓮藕改刀切塊一同放入。

3、放入紅棗，加适量的清水，放入蔥和姜片。

4、上火煮沸轉小火慢炖四十分鐘。

5、出鍋加鹽調味即可。

七、番茄金針魚片湯

食材

鲈魚、金針菇、番茄、姜、蔥、胡椒粉、精鹽、食用油。

做法

1、取魚片。将鲈魚頭剁開，魚尾處切一刀，然後刀順着魚背處劃刀，将魚分為兩半，取出魚肚上骨頭，然後刀斜向左邊，取魚片。

2、金針菇去老根，切段清洗，清洗時加少許精鹽泡一泡。番茄切小塊，備好姜蔥。

3、鍋中炒香姜蔥，加入番茄不停翻炒，炒出番茄沙沙醬汁。這樣炖制的湯汁更好喝。然後加入魚頭魚腩部分炒一炒。

4、加開水燒開，煮上二三分鐘，加入金針菇燒開，煮一二分鐘，最後加入魚片，精鹽、胡椒粉調味，魚片變色即可出鍋了。

5、也可以先将金針菇、魚頭撈出，調味後，再加入魚片煮熟出鍋。

八、車螺芥菜湯

食材

車螺300克、芥菜1顆、鹽1小勺、料酒1瓷勺、蒜2瓣、姜1片、胡椒粉适量。

做法

1、準備材料，車螺洗淨。

2、芥菜洗淨切段，蒜拍碎，姜切片。

3、炒鍋加少許油，煸香姜蒜，下車螺翻炒。

4、車螺翻炒至開口是加料酒去腥，盛出來。

5、鍋燒開水，下芥菜。

6、芥菜基本變色8成熟時下翻炒過的車螺再煮一小會。

7、加鹽和胡椒粉調味後就可出鍋了。

九、白蘿蔔牛尾湯

食材

牛尾400克、白蘿蔔600克、枸杞适量、料酒2大勺、姜3片、鹽适量。

做法

1、準備好材料，蘿蔔去皮切成塊。

2、牛尾和姜片放一起先飛水，撇去血沫，撈起洗趕緊瀝幹水。

3、鍋裡放水，放入牛尾和料酒。

4、倒入枸杞，大火煮滾後小火煮一個小時。

5、一個小時候把蘿蔔放入鍋内 ，繼續煮半個小時放鹽即可關火。

十、玉米山藥排骨湯

食材

排骨400克、山藥半個、水适量、玉米1個、鹽少量、姜4-5片。

做法

1、将全部材料準備好，排骨、玉米、山藥分别根據自己喜好切塊。

2、排骨加上一片姜焯水撈出瀝幹，逼出血水。

3、排骨加上一片姜焯水撈出瀝幹，逼出血水。

4、倒入剩下的姜片，接通電源，啟動菜單，選擇煲湯功能，時間為1小時30分鐘。

5、距離結束還有40分鐘的時候，倒入玉米，繼續煮。

6、距離結束還有10分鐘的時候，倒入山藥。

7、再倒入适量的鹽，蓋上蓋子繼續煲湯，時間結束後，會有提示音。

十一、山藥薏米炖排骨

食材

排骨300g、薏米50g、紅棗2顆、枸杞1小把、八角1個、山藥500g、蔥适量、姜适量、料酒适量、醋少許、鹽少許。

做法

1、薏米洗淨後，清水中浸泡3小時。

2、排骨洗淨後加入1/2八角、料酒、生姜片、蔥段腌制30分鐘。另：紅棗提前去核。

3、排骨倒入燒開的清水中，焯一下，撇去浮沫。

4、重新放入未使用過的1/2八角、料酒、生姜片、蔥段，滴一點點醋，加醋是為了更好的讓排骨的鈣質融入到湯裡，幾滴就可以，加多了就都是醋味了。

5、排骨大火燒開後，倒入薏米，大火将薏米煮開過，小火炖30分鐘。

6、将山藥、紅棗、枸杞倒入，大火煮開後，繼續小火炖1小時就可以啦。

十二、冬瓜鴨腿湯

食材

鴨腿兩個、冬瓜适量、鹽少許、料酒少許、姜一塊

做法

1、鴨腿清洗幹淨，剁成小塊。

2、清水沖洗三兩遍，将裡面的血水浸泡出來。

3、将鴨塊、姜塊同入電炖鍋中，根據食用的人數來決定放多少涼水。

4、選擇電炖鍋的“電火湯”程序，定義4小時，實際用時2小時；水開後，倒入少許料酒去腥，浮沫可同時撇出，湯會更加清爽。

5、中途打開鍋蓋察看一下鴨肉的成熟度，将去皮的冬瓜切成小塊。

6、入鴨腿兒湯中，蓋蓋子，焖煮10-15分鐘左右，出鍋前撒少許鹽、香蔥。

十三、蟲草三鮮湯

食材

海參2條、急凍鮑魚3個、花膠120g、豬扇骨500g、蟲草6克、姬松茸60g、鹽适量。

做法

1、急凍鮑魚解凍，刷洗幹淨周邊和底部的黑膜。

2、把鮑魚，海參，花膠飛水去腥。(海參，花膠預先已泡發好。)

3、豬扇骨飛水，洗去浮沫。

4、蟲草洗一下，姬松茸泡洗幹淨。

5、海參切塊，花膠切塊。

6、把材料放入湯鍋，大火燒開，轉小火煲2-3小時。

7、煲好，放鹽調味即可。

十四、燈芯麥冬瘦肉湯

食材

燈芯8g、麥冬20g、枸杞子10g、豬肉250g、水1000ml、鹽1匙、雞精少許。

做法

1、肉剁成末，把肉輔在湯盅最底層，把湯料也倒入。

2、加适量的水和一勺鹽。

3、放入電壓力鍋，啟動煲湯鍵。

4、太約一個小時，湯煲好了，撒少許雞精，完成。

5、成品。燈芯麥冬炖瘦肉湯具有滋陰潤燥、清心降火的食療功效。

十五、清炖甲魚湯

食材

甲魚1隻、鹌鹑蛋适量、生姜10适量、枸杞5g、當歸少許、鹽适量、雞精适量。

做法

1、甲魚買的時候讓店家幫忙殺好，甲魚殼不要切掉，保持完整，拿回家清洗幹淨待用。

2、鹌鹑蛋适量（可以買現成剝好殼的，也可以買生的，回家自己煮熟剝掉外殼就可以），生姜去皮洗淨切片，當歸和枸杞沖洗幹淨。

3、鍋裡放入半鍋水燒開，把清洗幹淨的甲魚倒入鍋裡，焯2分鐘，要讓每一塊甲魚都能泡到熱水裡。

4、甲魚焯好水撈出來，把外面的一層膜撕掉，整隻甲魚上都有一層膜哈，包括甲魚皮上也有，全部都要清理幹淨。

5、甲魚清理好以後，清洗幹淨，放入大碗裡，放入姜片和當歸，再放入适量水。

6、蒸鍋放入适量水燒開，放上蒸架，把甲魚放到蒸架上，蓋上蓋子，大火蒸5分鐘轉中火炖30分鐘。

7、炖好以後放入鹌鹑蛋，再放入适量鹽，繼續再炖15分鐘。

8、炖好以後放入枸杞，加入是适量雞精調勻，即可出鍋。

十六、紅棗香菇核桃炖雞湯

食材

土雞半個、紅棗4個、核桃适量、蔥半顆、姜4片、料酒半勺、鹽3勺。

做法

1、雞塊焯水。

2、用水沖洗淨。

3、将開水倒入電砂鍋中，放入雞塊、料酒、蔥段、姜片，焖煮。

4、一小時後開蓋。

5、放入紅棗、核桃、香菇、鹽再焖一個半小時即可。

好了，今天的美食分享就到這裡哦！喜歡點贊 關注！

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