普洱茶與黑茶區别-tft每日頭條

普洱茶與黑茶區别

生活更新时间:2024-07-30 20:17:00

一直以來，在任何茶葉分類法中，普洱茶都是被歸入黑茶一類。事實上黑茶和普洱茶是有很大區别的，這種差别主要體現在發展曆史、原料、銷路和制作工藝上。

普洱茶與黑茶區别（普洱茶是黑茶嗎）1

普洱茶其中武器------勐海比一比陳年普洱老熟茶05年

從黑茶和普洱茶發展的曆史看，普洱茶最早見于文獻記載是唐朝樊綽撰的《蠻書》，其卷三雲：“茶，出銀生城界諸山，散收無采造法，蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之。”銀生是唐代對甯洱縣的稱呼，蒙舍蠻是唐代對南诏人的稱呼。而黑茶的起源，一般認為是始于16世紀初，當時中國曆史上第一次出現“黑茶”二字。明嘉靖三年(1524)，明禦史陳講奏雲：“商茶低僞，悉征黑茶……官商對分，官茶易馬，商茶給買。”由此可見普洱茶的曆史較黑茶要早。

普洱茶其中武器------勐海比一比陳年普洱老熟茶05年

原料區别。黑茶是以小葉種茶樹粗老鮮葉為原料，制成的初制毛茶；普洱茶是以大葉種曬青毛茶為原料，經自然發酵陳化，或人工渥堆後發酵而制成的再加工茶類。

制造方式。黑茶主要做成緊壓茶供邊銷，屬于邊銷茶；普洱茶有各種規格的散茶和各種形狀的緊壓茶，可供邊銷、内銷和外銷。

發酵工藝。普洱茶是屬于半發酵和後發酵茶葉。黑茶則是全發酵茶葉。

色澤呈現。普洱茶生茶可以明顯可見茶葉鮮活性，熟茶則是顯示出褐紅色。黑茶經全發酵後呈現烏黑色澤。

同時，根據《中國茶葉大詞典》對基本茶類和再加工茶類的定義，基本茶類是茶鮮葉經過不同制造過程形成的不同品質成品茶的類别。再加工茶類是以基本茶類的茶葉原料經再加工而形成的茶葉産品。普洱茶是以基本茶類中的曬青綠茶為原料，經過渥堆後發酵而形成的再加工産品，因此，不能歸于黑茶類。

普洱茶與黑茶區别（普洱茶是黑茶嗎）2

普洱茶其中武器------勐海比一比陳年普洱老熟茶05年茶湯

從茶類發展的先後看，普洱茶最早見于文獻記載的是唐朝樊綽撰的《蠻書》，距今一千多年，起始年代更早。而黑茶起源于11世紀前後的宋代，普洱茶在前，黑茶在後，按照茶類發展的先後來看，普洱茶也不能列入黑茶類。

由此可見，普洱茶與黑茶之間從本質到類别都有不小的區别，各位茶友以後可别再喝錯啦！

普洱茶與黑茶區别（普洱茶是黑茶嗎）3

普洱茶其中武器------勐海比一比陳年普洱老熟茶05年葉底

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